Sultan Sarması Ve Limonlu Cheescake Tarifleri

Sultan Sarması Tarifi






SULTAN SARMASI

Malzemeler Üzeri ve içi için ;

• 2 çay bardağı fındık ezmesi
• 4 çay bardağı dövülmüş fındık

Diğer Malzemeleri ;

• 1,5 kahve fincanı irmik
• 7 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2,5 kahve fincanı un

Limonlu Cheescake Tarifi








Malzemeler Taban için ;

• 1 paket yulaflı- kepekli bisküvi
• 50 gr tereyağı

Peynir dolgusu için ;

• 400 gr krem peynir
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 4/5 su bardağı toz şeker

Limon sosu için;

• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı ;

Bisküvileri rondoda çekip un haline getirelim Tereyağını ocakta eritip bisküvilerle karıştıralım Kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyo ile kaplayarak bisküvi kırıntılarını elimizle bastırarak kalıbın tabanına döşeyelim Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim

Bu sırada peyniri ve yoğurdu derince bir kaba alalım Şekeri ekleyerek mikserle çırpalım Pürüzsüz bir kıvam olmalı Çok fazla çırpmayalım ,aksi taktirde kekimiz pişerken çatlayabilir Teker teker yumurtaları ekleyelim Yavaşça çırpalım Limon kabuğu rendesi ve unuda ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız kalıba ,bisküvi tereyağı karışımının üzerine dökelim

Fırını önceden 250 derecede ısıtalım Keki fırına koyup 10 dakika bu ısıda pişirelim Sonra fırının ısısını 150 dereceye getirelim Bu şekilde yaklaşık 40 dakika daha pişirelim Fırının fişini çekelim ,kapağını azıcık aralayalım ve bu şekilde yaklaşık 2 saat kadar soğuması için fırının içinde bekletelim Soğuyan cheesecake i buzdolabına alalım ,minimum 5-6 saat kadar soğutalım

Sos için ;erittiğimiz tereyağı ile yumurtayı mikser yardımıyla iyice çırpalım Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya dayanıklı bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü ( ocaktaki kaynar suyun üzerine oturtarak ) pişirelim Sos koyulaşınca ocaktan alıp soğutalım

Soğuyan sosu buzdolabından çıkardığımız cheesecake in üzerine dökelim Nane yapraklarıyla süsleyerek dilimleyip servis yapalım