Karabiberli Bonfile Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-06-2012

Karabiberli Bonfile
Sosa katılan karabiber yemeğe enfes bir tat veriyor

Malzemeler:

Nasıl Hazırlanır:
1) Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırın

Fırına dayanıklı bir kapta margarini eritin

Eti kapta harlı ateşte 1 dakika kadar pişirin

Ardından kabı fırına verip 10 dakika daha pişirin

2) Bu arada karabiber tanelerini kabaca ezin

Et suyunu kaynatıp yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin

3) Eti kaptan alın

Alüminyum bir folyoya sarıp 2 - 3 dakika daha kapattığınız fırında bekletin

4) Et suyunu eti pişirdiğiniz kaba alın

Karabiber taneleri ve süt kremasını ekleyin

3 - 4 dakika kadar pişirin

Eti sos eşliğinde servis yapın

Etlerin yumuşak kalması için
Dana eti genelde yağsızdır

Bundan dolayı pişirme işlemi esnasında da kurur

Bunu engelleyebilmek için harlı ateşte kısa bir süre piştikten sonra fırında
pişirmeye bırakılır

Sosunuza nefis bir aroma katın
Sosunuzun daha kıvamlı ve lezzetli olması için suyunu hafifçe çekmesi gerekir

Karabiberi ancak bu işlem gerçekleştikten sonra eklemekte yarar var

Böylece aromasını korur

09-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karabiberli Bonfile Nasıl Yapılır Karabiberli Bonfile Sosa katılan karabiber yemeğe enfes bir tat veriyor Malzemeler: 4 dana bonfile Tuz Karabiber 2 tatlı kaşığı tane karabiber 2 çorba kaşığı margarin 200 ml et suyu 100 gr süt kreması Nasıl Hazırlanır: 1) Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırın Fırına dayanıklı bir kapta margarini eritin Eti kapta harlı ateşte 1 dakika kadar pişirin Ardından kabı fırına verip 10 dakika daha pişirin 2) Bu arada karabiber tanelerini kabaca ezin Et suyunu kaynatıp yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin 3) Eti kaptan alın Alüminyum bir folyoya sarıp 2 - 3 dakika daha kapattığınız fırında bekletin 4) Et suyunu eti pişirdiğiniz kaba alın Karabiber taneleri ve süt kremasını ekleyin 3 - 4 dakika kadar pişirin Eti sos eşliğinde servis yapın Etlerin yumuşak kalması için Dana eti genelde yağsızdır Bundan dolayı pişirme işlemi esnasında da kurur Bunu engelleyebilmek için harlı ateşte kısa bir süre piştikten sonra fırında pişirmeye bırakılır Sosunuza nefis bir aroma katın Sosunuzun daha kıvamlı ve lezzetli olması için suyunu hafifçe çekmesi gerekir Karabiberi ancak bu işlem gerçekleştikten sonra eklemekte yarar var Böylece aromasını korur