Soya Sosu (Çin)

Soya Sosu (Çin)

Malzemeler
Yarı kg kuru soya fasulyesi
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tuz
5 su bardağı su

Hazırlanışı
Soya fasulyesi yumuşayana kadar haşlanır Suyu süzülür ve unla şeklini kaybedene kadar yoğrulur Düz bir tabağa konur, güneşe bırakılır 1 hafta kadar bekletilir (Küflenmesi gerekir) Sonra uygun büyüklükte çukur bir kaba aktarılır Üzerine su ve tuz konur() Tekrar güneşe bırakılır Yaklaşık 2 hafta bekletilir Sıvı kısım altta birikir Süzgeçten geçirerek şişeye doldurulur