Mamzana Tarifi Edirne

Mamzana Tarifi Edirne
Mamzana Tarifi
Edirne Yöresel Yemekleri


2 adet patlıcan , 2 adet kırmızı etli biber , 2 diş sarımsak , bir kase yoğurt , Yarım demet maydanoz , Kırmızı biber , 3 kaşık zeytinyağı

Patlıcanları ve etli kırmızı biberi ocak üzerinde közleyin
Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyarak beraberce ve ince ince kıyın
Sarımsağı kıyarak yoğurtla karıştırın
Yoğurtlu karışımı patlıcanlı biberle karıştırın
Bir tavada kırmızı biberle zeytinyağını beraber ısıtın
Biberli yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirin