Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Pırasa

1 kg pırasa
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 kahve fincanı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı su
tuz

Pırasaların püskülünü ve yeşil kısımlarını kesin atın, geri kalanları 4 er santim uzunluğunda verev kesin, yıkayın Soğanı piyaz soğanı gibi doğrayın, havuçalrı dilimleyin Bir tencerede yağı eritip soğan ve havuçları katarak, birkaç dakika çevirin Pırasayıda katıp zaman zaman pırasaları dağıtmadan 7-8 dakika kavurun, sonra suyunu, tuzunu limon suyunu katarak 30 dakika pişirin Islatılmış pirinci susuz olarak katın, 20 dakika daha pişirip ateşten alın