Ege Usulü Zeytinyağlı Domates Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Zayıflamak için programa giren kişilerin çoğunda dolmalar, sarmalar yasaklanacak inanışı vardır

Bugün vereceğim tarif ile yaptığınız domates dolması tam aksine yaz günlerinde sıkça tüketebileceğiniz, sağlıklı hafifi bir yemek

Ege yöremizde sıkça yapılan bu yemeği, Nazilli ve Aydın?da yaşayan akrabalarımıza gittiğimde hep yerim

Dolma egede yaz aylarında neredeyse ana yemek gibidir, ekmek yemek yerine dolmayı tercih ederler

Hele bir de yemeğe misafir gelecekse zeytinyağlı dolma olmazsa olmaz

Çat kapı gelen yemekli misafire de çok çabuk hazırlanıp pişen bu dolmayı yaparlar

Ege usulü domates dolmasının yanına yoğurt ve et grubundan bir yemek örneğin ızgara köfte ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz

Aynı menüde çorba ile domates dolmasını birlikte servis etmek isterseniz çorbayı mümkünse domatesli tercih etmeyin

Her iki yemek de kırmızı renkte olursa yemeğiniz göze hitap etmez

Ayrıca çeşitlilik sağlanmamış olur

Beyaz renkli olan yoğurtlu ya da yeşil bir çorba olan ıspanak çorbasını domates dolmasının yanında sunabilirsiniz

1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma porsiyon ölçüsü: 2 adet
1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma değişim ölçüsü: 1 ekmek+1/2 sebze+1 yağ
1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma kalorisi:145 kalori

Malzemeler (4 kişilik)

8 küçük domates
8 çorba kaşığı pilavlık bulgur (1 su bardağı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/8 demet dereotu
1/8 demet maydanoz
2 dal taze nane
1 dal taze fesleğen
Tuz, karabiber
1 adet kuru soğan
2 kesme şeker
1 bardak su

Yapılışı

Domatesleri yıkayıp sap kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içini boşaltın

Domatesin içinden çıkan çekirdekli kısmı, 1 kuru soğanı ve zeytinyağının yarısını bir tavada 5 dakika kavurun

İçine bulguru ve diğer malzemeleri ekleyip 2 dakika sonra ocağı kapayın

Hazırladığınız dolma harcını domateslerin içine doldurup önceden kesp ayırdığınız kapak kısmını da üstüne kapayın

Zeytinyağının kalan kısmını suya ilave edip tencereye bu suyu ekleyin (dolmalar daha parlak ve lezzetli olacaktır)

Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişmeye bırakın

Bulgur tanelerinin pişip pişmediğini kontrol edin

Bulgurlar piştiyse yemeğiniz hazırdır

İster sıcak ister soğuk servis edebilisiniz

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ege Usulü Zeytinyağlı Domates Dolması Zayıflamak için programa giren kişilerin çoğunda dolmalar, sarmalar yasaklanacak inanışı vardır Bugün vereceğim tarif ile yaptığınız domates dolması tam aksine yaz günlerinde sıkça tüketebileceğiniz, sağlıklı hafifi bir yemek Ege yöremizde sıkça yapılan bu yemeği, Nazilli ve Aydın?da yaşayan akrabalarımıza gittiğimde hep yerim Dolma egede yaz aylarında neredeyse ana yemek gibidir, ekmek yemek yerine dolmayı tercih ederler Hele bir de yemeğe misafir gelecekse zeytinyağlı dolma olmazsa olmaz Çat kapı gelen yemekli misafire de çok çabuk hazırlanıp pişen bu dolmayı yaparlar Ege usulü domates dolmasının yanına yoğurt ve et grubundan bir yemek örneğin ızgara köfte ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz Aynı menüde çorba ile domates dolmasını birlikte servis etmek isterseniz çorbayı mümkünse domatesli tercih etmeyin Her iki yemek de kırmızı renkte olursa yemeğiniz göze hitap etmez Ayrıca çeşitlilik sağlanmamış olur Beyaz renkli olan yoğurtlu ya da yeşil bir çorba olan ıspanak çorbasını domates dolmasının yanında sunabilirsiniz 1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma porsiyon ölçüsü: 2 adet 1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma değişim ölçüsü: 1 ekmek+1/2 sebze+1 yağ 1 porsiyon ege usulü zyağlı domates dolma kalorisi:145 kalori Malzemeler (4 kişilik) 8 küçük domates 8 çorba kaşığı pilavlık bulgur (1 su bardağı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/8 demet dereotu 1/8 demet maydanoz 2 dal taze nane 1 dal taze fesleğen Tuz, karabiber 1 adet kuru soğan 2 kesme şeker 1 bardak su Yapılışı Domatesleri yıkayıp sap kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içini boşaltın Domatesin içinden çıkan çekirdekli kısmı, 1 kuru soğanı ve zeytinyağının yarısını bir tavada 5 dakika kavurun İçine bulguru ve diğer malzemeleri ekleyip 2 dakika sonra ocağı kapayın Hazırladığınız dolma harcını domateslerin içine doldurup önceden kesp ayırdığınız kapak kısmını da üstüne kapayın Zeytinyağının kalan kısmını suya ilave edip tencereye bu suyu ekleyin (dolmalar daha parlak ve lezzetli olacaktır) Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişmeye bırakın Bulgur tanelerinin pişip pişmediğini kontrol edin Bulgurlar piştiyse yemeğiniz hazırdır İster sıcak ister soğuk servis edebilisiniz