Viyana Şnitzel

Malzemeler

• Un 1/4 bardak
• Maydanoz (kıyılmış) 1 ½ çorba kaşığı
• Tuz 1/2 çay kaşığı
• Karabiber 1/4 çay kaşığı
• Et (şnitzel için hazırlanmış) 1 kg
• Yumurta (çırpılmış) 1 adet
• Galeta unu 1/3 bardak
• Yağ 2 çorba kaşığı
• Limon suyu 1 ½ çorba kaşığı

Yapılışı

Un, biber ve tuz karıştırılır Şnitzel için hazırlanmış et bu karışıma bulanır Her parça önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırılır Yağ kalın bir tavada eritilir Çok hafif ateşte etler iki taraflı kızartılır Sıcak servis tabağına alınır Tavaya limon suyu ve maydanoz konur, iyice karıştırılır Kızarmış etlerin üzerine dökülerek derhal servis yapılır