Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 35 Kişi Sayısı: 6

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 35
Kişi Sayısı: 6

Malzemesi:
500 gr

dana kıyma 2 yemek kaşığı irmik 1 adet kuru soğan Karabiber Tuz İç harcı için; 4 adet patlıcan Karabiber Tuz Üzeri için; 1 çay bardağı kaşar rendesi 1 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tarifi:
• Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun

• Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin

• 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin

• Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun

• 20 dakika dinlendirin

• Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun

• İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın

• 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin

• Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın

• 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin

• Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 35 Kişi Sayısı: 6 Beğendili Köfte Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 35 Kişi Sayısı: 6 Malzemesi: 500 gr dana kıyma 2 yemek kaşığı irmik 1 adet kuru soğan Karabiber Tuz İç harcı için; 4 adet patlıcan Karabiber Tuz Üzeri için; 1 çay bardağı kaşar rendesi 1 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tarifi: • Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun • Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin • 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin • Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun • 20 dakika dinlendirin • Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun • İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın • 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin • Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın • 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin • Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz