Limonlu Chesscake

Limonlu Chesscake tarifi

için Malzemeler :

a İçin

� Toz krem şanti 200 g
� Soğuk süt 500 g
� Limon 2 adet
� Portakal 1 adet
� Jelatin(eritilmiş) 4 yaprak

Pat Hamuru İçin

� Yumurta beyazı 550 g
� Toz şeker 500 g
� Yumurta sarısı 550 g
� Un 500 g Limonlu Chesscake

yemeğinin hazırlanışı:

Pat Hamuru

Yumurta beyazı mikserde çırpılır, azar azar toz şeker ilave edilir Yumurta sarısı çırpma teli ile birkaç dakika elde çırpılır Mikserde çırpılan yumurta beyazına çırpılmış yumurta sarısı ilave edilir, kevgir yardımıyla karıştırılır Hazırlanan karışımın yarısı başka bir kaba alınır ve sarı renklendirici ile renklendirilir Sıkma torbasının ucuna yuvarlak duy takılarak, hazırlanan sarı hamur 1 cm ara ile şerit halinde yağlı kağıt veya silpat üzerine çapraz bir şekilde sıkılır Diğer beyaz hamurda sıkma torbasının içine doldurulur, boşluklara sıkılarak istenilen desen tamamlanır ve 210°C�de pişirilir

Krema

Toz krem şanti ve soğuk süt mikserde 3 dakika çırpılır Limon ve portakal suyu sıkılarak çırpılmış şantiye ilave edilerek karıştırılır Daha sonra eritilmiş jelatinler karışıma yedirilir

PastanınTamamlanması Pişirilen pasta patları kare çember boyunda 2 adet kesilir Kare çemberin içi sıvı yağ ile yağlanır

Çember düz bir tepsiye oturtularak birinci pat yerleştirilir ve şurup ile nemlendirilir

Hazırlanan krema 15 cm kalınlığında çemberin içine dökülür ve yayılır

Krema ikinci pat ile kapatılır ve buzdolabında 1 saat bekletilir Dolapta bekletilen pastanın çemberi çıkartılır, üzerine paletli bıçak yardımı ile soğuk jöle sürülür ve üst yüzey süslemesi yapılır