Mangal İçin Tavuk Terbiyesi Hazırlama

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Mangal için Tavuk Terbiyesi Hazırlama

1 Kg

beyaz etin terbiyesi için

1 Yemek kaşığı domates salçası,

1 Adet orta boy kuru soğan,

3 Diş sarımsak,

1 Yemek kaşığı yoğurt,

1 Çay bardağı ayçiçek yağı yeterlidir

Yeteri kadar Karabiber, Kimyon ve Tuz

HAZIRLANIŞI

Tavukları derin bir karıştırma kabın içerisine koyalım

Izgaralık tavukları tencerenin kenarına çekelim ve yan kısmına doğranmış kuru soğanı, doğranmış sarımsağı, yoğurdu, ayçiçeği yağını, tuzunu vs

koyup iyice karıştıralım

Yaklaşık olarak tavuklar 6 saat kadar terbiyelenmiş vaziyette bekletilmelidir

Izgara yapacağımız zaman sotelenmiş tavukların üzerindeki kuru soğanları temizleyip ızgara üzerine dizelim

Aksi takdirde soğanlar yanar ve kötü tat verir

Fazla miktarda kullanılan tuz eti sertleştirir

Fazla kullanılan diğer baharatlar ise, etleri ızgara yaparken yanar kömür olur

Pul, toz biber kuru kekik sosu hazırlarken kullanmayın

Sebebini söyledim, etler pişirilirken bu baharatlar çabucak yanıyor ve kömür oluyor

Afiyet olsun

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mangal İçin Tavuk Terbiyesi Hazırlama Mangal için Tavuk Terbiyesi Hazırlama 1 Kg beyaz etin terbiyesi için 1 Yemek kaşığı domates salçası, 1 Adet orta boy kuru soğan, 3 Diş sarımsak, 1 Yemek kaşığı yoğurt, 1 Çay bardağı ayçiçek yağı yeterlidir Yeteri kadar Karabiber, Kimyon ve Tuz HAZIRLANIŞI Tavukları derin bir karıştırma kabın içerisine koyalım Izgaralık tavukları tencerenin kenarına çekelim ve yan kısmına doğranmış kuru soğanı, doğranmış sarımsağı, yoğurdu, ayçiçeği yağını, tuzunu vs koyup iyice karıştıralım Yaklaşık olarak tavuklar 6 saat kadar terbiyelenmiş vaziyette bekletilmelidir Izgara yapacağımız zaman sotelenmiş tavukların üzerindeki kuru soğanları temizleyip ızgara üzerine dizelim Aksi takdirde soğanlar yanar ve kötü tat verir Fazla miktarda kullanılan tuz eti sertleştirir Fazla kullanılan diğer baharatlar ise, etleri ızgara yaparken yanar kömür olur Pul, toz biber kuru kekik sosu hazırlarken kullanmayın Sebebini söyledim, etler pişirilirken bu baharatlar çabucak yanıyor ve kömür oluyor Afiyet olsun