Milföylü Çıtır Börek Tarifi

Milföylü Çıtır Börekler nasıl yapılır


Malzemeler

2 yufka

Kızartmak için sıvı yağ

16 adet kürdan

250 gram yağsız kıyma

5 orta boy haşlanmış patates

2 orta boy soğan

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber


Milföylü Çıtır Börekler Yapılışı

Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanı ve kıymayı birlikte 3-5 dakika kavuralım Ateşten alıp tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edip karıştıralım Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi sekiz üçgen parçaya keselimGeniş kenarlarına kıymalı içi paylaştırıp rulo yaparak kendi etraflarında döndürüp yuvarlak bir şekil verelim Yufkaların açıkta kalan uçlarını kürdan batırarak sabitleyelimBütün yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayıp bol yağda harlı ateşte arkalarını kızartıp kağıt havlu üzerine alalım