Ekşili Köfte Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Ekişili köfte İçin Gerekli Malzemeler;

250 g kiyma
bir avuc pirinc
1 soğan
tuz
kimyon
un

diger zivirlar

2 kucuk havuc
1 buyuk patates
1 yumurta
1 limon suyu
15-2 litre kadar su
nane

Ekişili köfte yapılışı;
Önce köfteleri yapıyoruz soganı rendeleyip kiyma pirinc tuz ve azıcık kiymyon ekleyin

Hepsini güzelce yoğurun
sonra top top yuvarlayıp una bulayın fazla ununu silkeleyin hazırladığınız köfteleri kaynar suya salıp haşlayın

Havuclar ve patatesler minik minik doğrayın haşlanmakta olan köftelerin üzerine katıp hep birlikte haşlanmaya bırakın

Bunlar piserken terbiyesini hazirlayın
Bir limon suyunun ustune bi yumurta kırın ve çırpın sonra bu karisima koftelerin duyundan azar azar eklenir ve eklerken cirpmaya devam edilir
İyice çırpılan karışım kaynamakta olan köftelerin üzerine dökülür

Köfteler piştikten sonra biraz nane gezdirilip 2-3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır

Sıcak sıcak bol limonla servis yapılır

Afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekşili Köfte Tarifi(Resimli Anlatım) Ekişili köfte İçin Gerekli Malzemeler; 250 g kiyma bir avuc pirinc 1 soğan tuz kimyon un diger zivirlar 2 kucuk havuc 1 buyuk patates 1 yumurta 1 limon suyu 15-2 litre kadar su nane Ekişili köfte yapılışı; Önce köfteleri yapıyoruz soganı rendeleyip kiyma pirinc tuz ve azıcık kiymyon ekleyinHepsini güzelce yoğurun sonra top top yuvarlayıp una bulayın fazla ununu silkeleyin hazırladığınız köfteleri kaynar suya salıp haşlayınHavuclar ve patatesler minik minik doğrayın haşlanmakta olan köftelerin üzerine katıp hep birlikte haşlanmaya bırakın Bunlar piserken terbiyesini hazirlayın Bir limon suyunun ustune bi yumurta kırın ve çırpın sonra bu karisima koftelerin duyundan azar azar eklenir ve eklerken cirpmaya devam edilir İyice çırpılan karışım kaynamakta olan köftelerin üzerine dökülürKöfteler piştikten sonra biraz nane gezdirilip 2-3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınırSıcak sıcak bol limonla servis yapılırAfiyet olsun Alıntı