Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı

MALZEMELER

1 su bardağı un
yarım paket margarin
150 gr yağsız kıyma
1 su bardağı nohut
1 baş soğan
1 su bardağı aşurelik buğday
1 çorba kaşığı kurü nane
10 bardak su
1 yumurta sarısı
tuz

karabiber

kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

Aşurelik buğdayı suda ıslatın

Nohutu

diğer bir kapta tuzlu suya yatırın

Tencerede yağı erittikten sonra 10 bardak su koyup kaynatmaya başlayın

Kaynadıktan sonra süzdüğünüz buğdayı içine katın

Nohutu bir başka kapta

20 dakika kadar haşlayıp süzün ve onu da buğdaylara ekleyin

Onlar pişerken bir yumurta sarısı

biraz tuz

biraz suyla

hamur tutun

Nemli bez altında dinlendirip

kıymaya ince çentilmiş soğan

tuz

karabiber katıp yoğurduktan sonra hamuru açıp kare kare bölün

Içlerine nohut büyüklüğünde kıyma koyup

dört ucunu yukardan büzün

Nohut ve buğday yumuşayınca mantıyı da tencereye atarak 20 dakika kadar kaynatın

Naneli

kırmızıbiberli kızgın yağı da ekleyerek servis yapabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı Mantılı Çorba Tarifi-Mantılı Çorba Yapılışı MALZEMELER 1 su bardağı un yarım paket margarin 150 gr yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 baş soğan 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çorba kaşığı kurü nane 10 bardak su 1 yumurta sarısı tuz karabiber kırmızıbiber HAZIRLANIŞI Aşurelik buğdayı suda ıslatın Nohutu diğer bir kapta tuzlu suya yatırın Tencerede yağı erittikten sonra 10 bardak su koyup kaynatmaya başlayın Kaynadıktan sonra süzdüğünüz buğdayı içine katın Nohutu bir başka kapta 20 dakika kadar haşlayıp süzün ve onu da buğdaylara ekleyin Onlar pişerken bir yumurta sarısı biraz tuz biraz suyla hamur tutun Nemli bez altında dinlendirip kıymaya ince çentilmiş soğan tuz karabiber katıp yoğurduktan sonra hamuru açıp kare kare bölün Içlerine nohut büyüklüğünde kıyma koyup dört ucunu yukardan büzün Nohut ve buğday yumuşayınca mantıyı da tencereye atarak 20 dakika kadar kaynatın Naneli kırmızıbiberli kızgın yağı da ekleyerek servis yapabilirsiniz