Yiyeceklerin Tadi Rengi Ve Sağliğimiz

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Bundan 3000 yıl öncesinde Çinliler kısa sürede pişirilmiş sebzenin

az miktardaki etin ve en aza indirilmiş yağın sağlıklı beslenmenin temel kuralları olduğunu biliyorlardı

Batılı bilim adamlarının aksine Çinliler için yiyeceklerdeki vitamin ve proteinler ikinci derecede rol oynar

Onlar için önemli olan bir öğünün duyumsal etkisi ve her bir yiyeceğin yaptığı ortak etkidir

Bununla birlikte özellikle yiyeceğin tadı ve rengi çok önemlidir

Buna göre örneğin yeşil renkli ve ekşi yiyecekler karaciğeri harekete geçirir

sarı renkte ve tatlı yiyecekler ise güç ve enerji verir

Bir Çinlinin sofrasında dikkatinizi çeken ilk şey yiyeceklerin tatlılar

tuzlular

acılar

ekşiler ve baharatlılar olarak tadlarına göre sıralanmasıdır

Bu sofradaki bir diğer özellik yeşil

sarı

kırmızı

mavi ve beyaz gibi bütün renklerin bir arada bulunmasıdır

Onlara göre dengeli beslenme ancak bu şekilde olur

YEŞİL KARACİĞERİ HAREKETE GEÇİRİR
Çinlilerin beslenme kuralında yeşil ekşi tadı ve organlardan da safra ile karaciğeri sembolize eder

Örneğin salatalık

kivi gibi yeşil renkli yiyecekler ve enginar

tavuk

yoğurt gibi ekşimsi tadı olanlar karaciğerin ve safranın zehrini almada iyi bir görev görürler

Öyleyse akşamdan kalmalara en iyi yeşil sebzeler yardımcı olur

SARI GÜÇ VE ENERJİ VERİR
Sarı rengi temsil eden tatlı yiyecekler mide

dalak ve pankreası simgeler

Çinlilere göre tatlı "sinir besini" olduğundan stres içinde olan birçok insan tatlıya sarılır

Çünkü hububat

mısır

bal ve muzdaki doğal tatlılar enerji verir

KIRMIZI VÜCUDU TEMİZLER
Kırmızı

acımsı tadın karşılığıdır

Kalp ve ince bağırsak bu renge bağlıdır

Pancar

kırmızı turp veya kırmızı çarliston biber vücudun zehrini dışarı atar

Kırmızı yiyeceklerin kalpteki etkisi dolaylı olarak safrada kendini gösterir: safranın fonksiyonu bozulduğunda salgı kana girer ve kalp atışı frekansını değiştirir

BEYAZ CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR
Çinliler beyaz renk ile keskin tadı ve aynı zamanda solunum yollarını

kalın bağırsağı doğrudan doğruya bağlantılı tutarlar

Beyaz turp

pirinç

kuşkonmaz hatta saf alkol terlemeyi sağlayarak gözeneklerin açılmasını

vücudun fazla suyunun alınmasını sağlar

MAVİ VÜCUTTAKİ SUYU AYARLAR
Çinliler mavi renk ile tadı tuzlu olan yiyecekler ve organlardan da böbreklerle mesaneyi bir araya getirirler

Bu nedenle midye

alabalık

patlıcan idrar yolu enfeksiyonlarında yararlıdır

Bu mavi yiyecekler böbrekleri ve mesaneyi çok iyi yıkarlar ve idrar söktürücüdürler

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yiyeceklerin Tadi Rengi Ve Sağliğimiz Bundan 3000 yıl öncesinde Çinliler kısa sürede pişirilmiş sebzenin az miktardaki etin ve en aza indirilmiş yağın sağlıklı beslenmenin temel kuralları olduğunu biliyorlardı Batılı bilim adamlarının aksine Çinliler için yiyeceklerdeki vitamin ve proteinler ikinci derecede rol oynar Onlar için önemli olan bir öğünün duyumsal etkisi ve her bir yiyeceğin yaptığı ortak etkidir Bununla birlikte özellikle yiyeceğin tadı ve rengi çok önemlidir Buna göre örneğin yeşil renkli ve ekşi yiyecekler karaciğeri harekete geçirir sarı renkte ve tatlı yiyecekler ise güç ve enerji verir Bir Çinlinin sofrasında dikkatinizi çeken ilk şey yiyeceklerin tatlılar tuzlular acılar ekşiler ve baharatlılar olarak tadlarına göre sıralanmasıdır Bu sofradaki bir diğer özellik yeşil sarı kırmızı mavi ve beyaz gibi bütün renklerin bir arada bulunmasıdır Onlara göre dengeli beslenme ancak bu şekilde olur YEŞİL KARACİĞERİ HAREKETE GEÇİRİR Çinlilerin beslenme kuralında yeşil ekşi tadı ve organlardan da safra ile karaciğeri sembolize eder Örneğin salatalık kivi gibi yeşil renkli yiyecekler ve enginar tavuk yoğurt gibi ekşimsi tadı olanlar karaciğerin ve safranın zehrini almada iyi bir görev görürler Öyleyse akşamdan kalmalara en iyi yeşil sebzeler yardımcı olur SARI GÜÇ VE ENERJİ VERİR Sarı rengi temsil eden tatlı yiyecekler mide dalak ve pankreası simgeler Çinlilere göre tatlı "sinir besini" olduğundan stres içinde olan birçok insan tatlıya sarılır Çünkü hububat mısır bal ve muzdaki doğal tatlılar enerji verir KIRMIZI VÜCUDU TEMİZLER Kırmızı acımsı tadın karşılığıdır Kalp ve ince bağırsak bu renge bağlıdır Pancar kırmızı turp veya kırmızı çarliston biber vücudun zehrini dışarı atar Kırmızı yiyeceklerin kalpteki etkisi dolaylı olarak safrada kendini gösterir: safranın fonksiyonu bozulduğunda salgı kana girer ve kalp atışı frekansını değiştirir BEYAZ CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR Çinliler beyaz renk ile keskin tadı ve aynı zamanda solunum yollarını kalın bağırsağı doğrudan doğruya bağlantılı tutarlar Beyaz turp pirinç kuşkonmaz hatta saf alkol terlemeyi sağlayarak gözeneklerin açılmasını vücudun fazla suyunun alınmasını sağlar MAVİ VÜCUTTAKİ SUYU AYARLAR Çinliler mavi renk ile tadı tuzlu olan yiyecekler ve organlardan da böbreklerle mesaneyi bir araya getirirler Bu nedenle midye alabalık patlıcan idrar yolu enfeksiyonlarında yararlıdır Bu mavi yiyecekler böbrekleri ve mesaneyi çok iyi yıkarlar ve idrar söktürücüdürler