Milföylü Kuzu Pirzola Tarifi

Gerekli malzemeler:

8 kuzu pirzola
Kekik
pulbiber
8 yaprak milföy
1 iri yada 2 küçük patates
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Kırmızı toz biber
Karabiber
1 yumurta sarısı

Gerekli aletler:
Merdane yada oklava
Yumurta fırçası

Yapılışı:
Patatesler soyulur İrice doğranır Düdüklü tencerede 15 dk haşlanıro haşlanırken :Teflon tavaya yağ konur ve pirzolalar kekik ve pulbiberle kızartılır Kızartırken dikkat edilecek nokta orta büyüklükteki ocakta altı tam açık olması Kızaran etler bi tabağa konur Patates piştikten sonra derin olmayan geniş bir kaba alınır 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber ve karabiber konur Çatalla ezilir Daha sıcakken kaşar konurkarıştırılır böylelikle iç hazır

Fırını 220 dereceye getirip dışı yapmaya başlarız
Merdane ile milföylere dikdörtgen şekil verilir Yani sadece tek yönde açılır İçine önce patatesli harçüzerine pirzola konur Yanlardan kapatılırşekildeki gibi Ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye konur Üzerine yumurta sarısı sürülür İstenirse susam da güzel olur

Fırında üzeri kızarana kadarpişerAfiyet olsun





Alıntı