Mutfaginiz Nekadar Saglikli Sizce?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Sağlıklı olmak için yalnızca görünen ve bilinen olgulara dikkat etmek yetmez

Bazen gözümüzden kaçan küçük detaylar da sağlığımıza ciddi ölçüde zarar verebilir

Özellikle mutfaklarda hijyen kurallarına maksimum dikkat etmenin önemine dikkat çekiyor uzmanlar

Pastorize süt alın

Daima işlenmemiş süt yerine pastörize edilmiş süt satın alın

Eğer seçme durumundaysanız

taze veya şok dondurma işlemine tabi tutularak dondurulmuş tavuğu seçin

Etleri en az 70 derecede pişirin

Gıdaların bütün kısımlarının en az 70 derecede pişirilmesi gerektiğini unutmayın

Donmuş sığır eti

balık ve tavuk etini pişirmeden önce tamamen çözün

Soğutmadan yiyin

Güvenli tüketim için

pişmiş besinleri ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yemeye özen gösterin

Bebeğe taze gıda verin

Bebekler için

depo edilmemiş gıdaları tercih edin

Taze gıda ile beslenen bebeğinizin daha sağlıklı olacağını aklınızdan çıkarmayın

Hepsini birden ısıtın

Bir kez daha yeniden ısıtmak

gıdaların bütün kısımlarının en az 70 dereceye ulaşması anlamına gelir

Pişmiş ve pişmemiş eti ayrı koyun

Çiğ tavuk hazırlarken kullanılan bıçak ve kesme tahtasını yıkamadan

daha sonra pişmiş tavuk için kullanmayın

Böyle yapmakla

mikrop üremesi ve pişirme öncesi mevcut olan hastalıklar için tüm potansiyel riskleri tekrardan oluşturursunuz

Ellerinizi sık sık yıkayın

Gıdaların hazırlanışı işlemine başlamadan önce ve her bir ara sonrasında

özellikle tuvalete girdiyseniz veya bebek bezi değiştirdiyseniz ellerinizi çok iyi şekilde yıkayın

Balık

tavuk veya et gibi çiğ gıdaların hazırlanmasından sonra diğer gıdaların işlemine başlamadan önce de ellerinizi tekrar yıkayın

Temizliğe özen gösterin

Her bir gıda kırıntısı

kalıntısı veya noktasını mikropların potansiyel kaynağı olarak düşünün

Bulaşıklarla ve kap kacaklarla temas eden havlu

kurulama bezi gibi eşyalarınızı her gün değiştirin ve tekrar kullanım öncesi iyice yıkayın

Böceklerden koruyun

Gıdaları

sıkıca kapatılmış kaplar içerisinde depolayarak saklayın

Herhangi bir haşereye karşı dikkatli olun

Buz için önce suyu kaynatınYemek yaparken içme suyu kullanın

Buz yapmadan önce buz kabına koyacağınız suyu mutlaka kaynatın

Özellikle bebek mamalarının hazırlanmasında kullanılan sular konusunda daha da dikkatli olun

alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mutfaginiz Nekadar Saglikli Sizce? Sağlıklı olmak için yalnızca görünen ve bilinen olgulara dikkat etmek yetmez Bazen gözümüzden kaçan küçük detaylar da sağlığımıza ciddi ölçüde zarar verebilir Özellikle mutfaklarda hijyen kurallarına maksimum dikkat etmenin önemine dikkat çekiyor uzmanlar Pastorize süt alın Daima işlenmemiş süt yerine pastörize edilmiş süt satın alın Eğer seçme durumundaysanız taze veya şok dondurma işlemine tabi tutularak dondurulmuş tavuğu seçin Etleri en az 70 derecede pişirin Gıdaların bütün kısımlarının en az 70 derecede pişirilmesi gerektiğini unutmayın Donmuş sığır eti balık ve tavuk etini pişirmeden önce tamamen çözün Soğutmadan yiyin Güvenli tüketim için pişmiş besinleri ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yemeye özen gösterin Bebeğe taze gıda verin Bebekler için depo edilmemiş gıdaları tercih edin Taze gıda ile beslenen bebeğinizin daha sağlıklı olacağını aklınızdan çıkarmayın Hepsini birden ısıtın Bir kez daha yeniden ısıtmak gıdaların bütün kısımlarının en az 70 dereceye ulaşması anlamına gelir Pişmiş ve pişmemiş eti ayrı koyun Çiğ tavuk hazırlarken kullanılan bıçak ve kesme tahtasını yıkamadan daha sonra pişmiş tavuk için kullanmayın Böyle yapmakla mikrop üremesi ve pişirme öncesi mevcut olan hastalıklar için tüm potansiyel riskleri tekrardan oluşturursunuz Ellerinizi sık sık yıkayın Gıdaların hazırlanışı işlemine başlamadan önce ve her bir ara sonrasında özellikle tuvalete girdiyseniz veya bebek bezi değiştirdiyseniz ellerinizi çok iyi şekilde yıkayın Balık tavuk veya et gibi çiğ gıdaların hazırlanmasından sonra diğer gıdaların işlemine başlamadan önce de ellerinizi tekrar yıkayın Temizliğe özen gösterin Her bir gıda kırıntısı kalıntısı veya noktasını mikropların potansiyel kaynağı olarak düşünün Bulaşıklarla ve kap kacaklarla temas eden havlu kurulama bezi gibi eşyalarınızı her gün değiştirin ve tekrar kullanım öncesi iyice yıkayın Böceklerden koruyun Gıdaları sıkıca kapatılmış kaplar içerisinde depolayarak saklayın Herhangi bir haşereye karşı dikkatli olunBuz için önce suyu kaynatınYemek yaparken içme suyu kullanın Buz yapmadan önce buz kabına koyacağınız suyu mutlaka kaynatın Özellikle bebek mamalarının hazırlanmasında kullanılan sular konusunda daha da dikkatli olun alıntı