Bilinmeyen Tadlar_Ragu Nedir?

Bologna’nın önemli bir ürünü olan ragu otantik bir sos çeşididir Makarnayla birlikte servis yapılmaya çok uygun olan bu sos yoğun miktarda et içerir Fransız “ragout” sosundan farklıdır sadece her ikisi de aynı sözcükten türemiştir Bu sözcük “iştahı açmak” anlamına gelir Ragu çoğu zaman ezilmiş sığır eti domates soğan kereviz havuç beyaz şarap ve baharatlarla hazırlanır