Çiğ Börek Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

tuz
1 kaşık yoğurt
1 çay bardağı su

Yapılışı:
Hamuru yoğuracağınız yüzeye unu tepeleme yığın

ortasına havuz açıp

yumurta

yoğurt ve tuzu koyun

Aldığı kadar suyu ekleyerek yoğurun

Yoğurduğunuz hamuru bıçakla parçalara ayırdıktan sonra tekrar bir araya getirip yoğurarak daha pürüzsüz sert bir hamur elde edin

15-20 dak

hamuru dinlendirip

bıçakla ceviz büyüklüğünde keserek ufak bezeler elde edin

ortasından katladıktan sonra kenarını tencere kapağı ile kesin

İyice yapışmasını sağlayın

Yaptığınız çiğ börekleri temiz bir bez üzerine dizin

kapatmaya başladığınız sırayla alarak kızartın

Bol ve kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartmak yeterli oluyor

Fazla yakmayın

İçi sulu olduğu için açılırsa sıçrıyor dikkatli olun

Hamurun kenarından çıkan parçaları da ziyan etmiyoruz

Böreğimiz sevise hazır afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çiğ Börek Tarifi(Resimli Anlatım) tuz 1 kaşık yoğurt 1 çay bardağı su *Yapılışı:* Hamuru yoğuracağınız yüzeye unu tepeleme yığın ortasına havuz açıp yumurta yoğurt ve tuzu koyun Aldığı kadar suyu ekleyerek yoğurun Yoğurduğunuz hamuru bıçakla parçalara ayırdıktan sonra tekrar bir araya getirip yoğurarak daha pürüzsüz sert bir hamur elde edin 15-20 dak hamuru dinlendirip bıçakla ceviz büyüklüğünde keserek ufak bezeler elde edin ortasından katladıktan sonra kenarını tencere kapağı ile kesin İyice yapışmasını sağlayın Yaptığınız çiğ börekleri temiz bir bez üzerine dizin kapatmaya başladığınız sırayla alarak kızartın Bol ve kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartmak yeterli oluyor Fazla yakmayın İçi sulu olduğu için açılırsa sıçrıyor dikkatli olun Hamurun kenarından çıkan parçaları da ziyan etmiyoruz Böreğimiz sevise hazır afiyet olsun Alıntı