Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
Hamur için:
125 gr

margarin
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
4 adet yumurta
Krema için:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1/2 limon
1

5 su bardağı süt
50gr

margarin
1/2 paket vanilya
350 gr

çilek

HAZIRLANIŞI
Su

margarin

şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın

Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin

Kısık ateşte

tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin

Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp

ılınmaya bırakın

Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup

yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın

180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin

Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin

Kremayı hazırlamak için

250 gr

çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün

Yumurta

şeker

un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin

Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün

Karıştırarak 5 dakika pişirin

Süzdüğünüz çileği

margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin

Altını kapatıp

soğumaya bırakın

Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın

İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun

üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin

Kapak kısmını üzerine kapatıp

servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi MALZEMELER Hamur için: 125 gr margarin 2 su bardağı su 2 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un 2 çorba kaşığı kakao 4 adet yumurta Krema için: 1 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı un 1/2 limon 15 su bardağı süt 50gr margarin 1/2 paket vanilya 350 gr çilek HAZIRLANIŞI Su margarin şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin Kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp ılınmaya bırakın Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin Kremayı hazırlamak için 250 gr çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün Yumurta şeker un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün Karıştırarak 5 dakika pişirin Süzdüğünüz çileği margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin Altını kapatıp soğumaya bırakın Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin Kapak kısmını üzerine kapatıp servis yapın