Gizli Bahçe Böreği Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler
Bes tane yufka 100 gr tereyagi
Bir tane yumurta
Yarim cay bardagi siviyag
Bir sise soda

Ic malzeme
250 gr kiyma
Bir tane sogan

iki tane patates
Maydanoz tuz

karabiber

pul biber

Hazirlanisi
Yufkanin bir tanesi kucuk firin tepsisinin boyunda kesilir kenarda bekletilir

Tepsi yaglanir bir yufka kenarlari disariya tasacak sekilde yerlestirilir

Uc yufka ust uste serilir ortadan ikiye kesilir dort yarim daire elde edilir

Bir kabin icinde az sivi yag ile kiyma kavrulur suyunu cekince icine kup kesilmis sogan ilave edilir kavurmaya devam edilir

Kiymanin icine rendelenmis suyu alinmis iki patates

tuz

ince dogranmis maydanoz ve baharat eklenir 5 dakika daha kavrulur sogutulur

Tereyag eritilir sivi yag soda yumurta eklenir iyice karistirilir

Yarim daire haline getirdigimiz yufkanin uzerine yag soda karisimindan gezdirilir kenarina kiymali harc konur ve rulo sarilir gul sekli verilir

Diger yufkalarda ayni hazirlanirtepsiye yan yana dizilir

Aralarina tepsi boyunca kestigimiz yufkadan kalan parcalar yerlestirilirSodali harc gezdirilir

Tepsinin kenarindan sarkan yufkalar iceriye katlanir Tepsinin uzerine kesilen yufka yerlestirilir kalan harc uzerine gezdirilir 180c firinda uzeri kizarana kadar pisirilir

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gizli Bahçe Böreği Tarifi(Resimli Anlatım) Malzemeler Bes tane yufka 100 gr tereyagi Bir tane yumurta Yarim cay bardagi siviyag Bir sise soda Ic malzeme 250 gr kiyma Bir tane sogan iki tane patates Maydanoz tuzkarabiberpul biber Hazirlanisi Yufkanin bir tanesi kucuk firin tepsisinin boyunda kesilir kenarda bekletilir Tepsi yaglanir bir yufka kenarlari disariya tasacak sekilde yerlestirilir Uc yufka ust uste serilir ortadan ikiye kesilir dort yarim daire elde edilir Bir kabin icinde az sivi yag ile kiyma kavrulur suyunu cekince icine kup kesilmis sogan ilave edilir kavurmaya devam edilirKiymanin icine rendelenmis suyu alinmis iki patates tuz ince dogranmis maydanoz ve baharat eklenir 5 dakika daha kavrulur sogutulur Tereyag eritilir sivi yag soda yumurta eklenir iyice karistirilirYarim daire haline getirdigimiz yufkanin uzerine yag soda karisimindan gezdirilir kenarina kiymali harc konur ve rulo sarilir gul sekli verilirDiger yufkalarda ayni hazirlanirtepsiye yan yana dizilirAralarina tepsi boyunca kestigimiz yufkadan kalan parcalar yerlestirilirSodali harc gezdirilirTepsinin kenarindan sarkan yufkalar iceriye katlanir Tepsinin uzerine kesilen yufka yerlestirilir kalan harc uzerine gezdirilir 180c firinda uzeri kizarana kadar pisirilir Alıntı