İspanaklı Köfte Tarifi

Yarım kilo kıyma
1 adet kurusoğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
tuz
karabiber
pul biber
kimyon
6 dal maydanoz
ıspanak
sıvıyağ
YAPILIŞI
Ispanaklarımızı temizleyelim ve yıkayalımIspanaklarımızın suyu süzülünce sıvıyağda yanlızca tuz ilavesiyle soteliyelim ve soğumaya bırakalımSıvıyağ hariç diğer malzemelerden köfte harcı hazırlayalım en az 5 saat dinlendirelimDinlenen harcımızdan yumurta büyüklüğünde alalım ve içli köftede olduğu gibi elimizle açalım ve içine ıspanağımızı yerleştirelimAynen içli köftede olduğu gibi kapatıp kızgın yağda kısık ateşte pişirelim






Alıntı