Kuzu Böbreği Pilavlı (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
12 Kuzu Böbreği (temizlenip

ikiye bölünmüş)
30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
1 Büyük Soğan (ince doğranmış)
1 Orta Boy Yeşil Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)
2 Diş Sarmısak (dövülmüş)
350 gr Domates (kabukları soyulmuş)
1 Su Bardağı Kırmızı Şarap
1/2 Çorba Kaşığı Şeker
2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Çorba Kaşığı Ketçap
1 Çay Kaşığı Acı Kırmızıbiber
4 Su Bardağı Pişmiş

Sıcak Pilav

HAZIRLANIŞI
Özellikle sakatat sevenlerin beğeneceği pilavlı kuzu böbreğini

yeşil salata ile servis edebilirsiniz

Büyük

derin bir tavada

tereyağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz

Yağ kızınca soğan

dolmalık biber ve sarmısağı koyup 5-6 dakika

soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz

Böbrekleri ekleyip

arasıra karıştırarak 4 dakika pişiriniz

Domates

şarap

şeker

limon suyu

ketçap ve kırmızıbiber katıp

iyice karıştırınız

Ateşin altını kısıp

tavanın üstünü örterek

20 dakika daha pişiriniz

Sıcak tereyağlı pilavı bir servis tabağına koyunuz

Tavayı ateşten alıp

yemeği servis tabağındaki pilavın üstüne boşaltarak servis ediniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Böbreği Pilavlı (4 Kişilik) MALZEMELER 12 Kuzu Böbreği (temizlenip ikiye bölünmüş) 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı 2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ 1 Büyük Soğan (ince doğranmış) 1 Orta Boy Yeşil Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış) 2 Diş Sarmısak (dövülmüş) 350 gr Domates (kabukları soyulmuş) 1 Su Bardağı Kırmızı Şarap 1/2 Çorba Kaşığı Şeker 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu 1 Çorba Kaşığı Ketçap 1 Çay Kaşığı Acı Kırmızıbiber 4 Su Bardağı Pişmiş Sıcak Pilav HAZIRLANIŞI Özellikle sakatat sevenlerin beğeneceği pilavlı kuzu böbreğini yeşil salata ile servis edebilirsiniz Büyük derin bir tavada tereyağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz Yağ kızınca soğan dolmalık biber ve sarmısağı koyup 5-6 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz Böbrekleri ekleyip arasıra karıştırarak 4 dakika pişiriniz Domates şarap şeker limon suyu ketçap ve kırmızıbiber katıp iyice karıştırınız Ateşin altını kısıp tavanın üstünü örterek 20 dakika daha pişiriniz Sıcak tereyağlı pilavı bir servis tabağına koyunuz Tavayı ateşten alıp yemeği servis tabağındaki pilavın üstüne boşaltarak servis ediniz