Vanilyali İncir Recelinin Yapilisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Yarım kg ham incir
2 su bardağı şeker
2-2

5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 paket vanilya

Yapılışı:

İlk işlem olarak incir ağacının ilk verdiği mahsul olan ham incirler soyulur

Bir tencereye bol miktarda su konur

kaynatılır ve soyulan incirler atılır

Tam pişmeden

sadece yumuşayacak kadar haşlanır

Bu arada başka bir tencereye şeker ve su konur

orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir

Şerbet kıvam alınca limon tuzu katılır

İncirler kaynayan sudan alınır

Hafif sıkarak şerbete atılır

şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirilir

Ateşten alamadan hemen önce vanilya katılır

karıştırılır

Ocak kapatılır

reçel tencerede soğutulur

Sonra kavanoza doldurulur

Not: Ağacın ilk veren incir mahsulune "baba incir" de denir

alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vanilyali İncir Recelinin Yapilisi İncir Reçeli Nasıl Yapılır? Malzemeler: Yarım kg ham incir 2 su bardağı şeker 2-25 su bardağı su 1 çay kaşığı limon suyu 1 paket vanilya Yapılışı: İlk işlem olarak incir ağacının ilk verdiği mahsul olan ham incirler soyulur Bir tencereye bol miktarda su konur kaynatılır ve soyulan incirler atılır Tam pişmeden sadece yumuşayacak kadar haşlanır Bu arada başka bir tencereye şeker ve su konur orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir Şerbet kıvam alınca limon tuzu katılır İncirler kaynayan sudan alınır Hafif sıkarak şerbete atılır şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirilir Ateşten alamadan hemen önce vanilya katılır karıştırılır Ocak kapatılır reçel tencerede soğutulur Sonra kavanoza doldurulur Not: Ağacın ilk veren incir mahsulune "baba incir" de denir alıntı