Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi

Acılı Karnabahar Makarnası tarifi
Resimli Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi
Acılı Karnabaharlı Makarna yapılışı

Malzemeler:
* 225 gr kalem (penne) makarna
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 1 kuru soğan

yemeklik doğranmış
* 3 sarımsak

kıyılmış
* 3/4 tatlı kaşığı pul biber (ya da arzuya göre daha fazla)
* 1 karnabahar

yaklaşık 340 gr

2

5 cm’lik parçalar halinde doğranmış
* Yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)
* 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
* 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
* Tuz ve elde çekilmiş karabiber

Hazırlanması:
* Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın

Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin

Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün

* Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın

Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin

* Zeytinyağını

soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar (7 dakika) kavurun

* Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha (5 dakika) pişirin

* Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin

Karnabaharlar yumuşayana kadar (5 veya 7 dakika) pişirin

Su az gelirse kalanı da ekleyin

* Tencereye makarnaları ekleyin

Peyniri

maydanozu ve limon suyunu ilave edin

Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi Acılı Karnabahar Makarnası tarifi Resimli Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi Acılı Karnabaharlı Makarna yapılışı Malzemeler: * 225 gr kalem (penne) makarna * 2 yemek kaşığı tereyağı * 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı * 1 kuru soğan yemeklik doğranmış * 3 sarımsak kıyılmış * 3/4 tatlı kaşığı pul biber (ya da arzuya göre daha fazla) * 1 karnabahar yaklaşık 340 gr 25 cm’lik parçalar halinde doğranmış * Yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım) * 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz * 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu * Tuz ve elde çekilmiş karabiber Hazırlanması: * Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün * Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin * Zeytinyağını soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar (7 dakika) kavurun * Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha (5 dakika) pişirin * Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin Karnabaharlar yumuşayana kadar (5 veya 7 dakika) pişirin Su az gelirse kalanı da ekleyin * Tencereye makarnaları ekleyin Peyniri maydanozu ve limon suyunu ilave edin Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapabilirsiniz