Piliçli Püreli Beykoz Kebabı

Malzemeler;

1 kgpiliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcanda olabilir)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı arnavut baharatı
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak sıvı yağ
Üzeri İçin;
200 grkaşar peyniri
Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Az sıvıyağ

Patlıcanları kızartmak için ayrıca sıvıyağ
Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılırBaşka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulurdaha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir
Patatesler başka bir tencerede haşlanırKabukları soyulur ve püre haline getirilirDaha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir
İki bardak su yag ve salça ile sos hazırlanır

Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulurÜzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilirTepsiye hazırlanan sos ilave edilir200 derece fırına verilirÜzeri kızana dek pişirilirSıcak olarak servis edilirAfiyet Olsun








Alıntı