Fırında Pırasa Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler:
1 kg pırasa

100 gr krema
4 diş sarımsak
10 adet mantar
Tuz

Karabiber

Başemel sos için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
4 dilim ekmek

tereyağ

tuz

Üzeri için:
4 dilim ekmek

tereyağ

Hazırlanışı:

Pırasalar yıkanır ve ince ince doğranır

Tencereye bir miktar sıvıyağ konulur ve içine ince kıyım sarımsaklar atılır ve kavrulur

İçine doğranmış mantar atılır ve kavrulur

Daha sonra içine pırasa ilave edilir

Tuz

karabiber atılır

Bir miktar kavrulduktan sonra pişiceği kadar sıcak su ilave edilir

Suyunu çekene kadar pişirelim

Pırasa piştikten sonra içine krema ilave edilir ve karıştırılır

Beşamel sosu yapmak için

ayrı bir tencereye tereyağ konulur ve içine un ilave edilir

Beraber un kokusu çıkana kadar kavrulur ve tuz atılır

Süt ilave ettikten sonra hiç bırakmadan çırparak koyulaşana kadar pişiriyoruz

Dilimlenmiş ekmekleri küçük karelere kesiyoruz

Tavada tereyağını eritiyoruz ve ekmekleri içine atıyoruz

Ekmekler kızarana kadar kavuruyoruz

Bir kenara alıp bekletiyoruz

Fırın kabına hazır olan pırasayı döküp yerleştiriyoruz

Üzerine hazır olan beşamel sosu döküyoruz

En son kızarmış olan ekmekleri tekrar elimizle parçalayarak kırıntı şeklinde serpiyoruz

180 dereceli fırında 30 dakika pişiriyoruz

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Pırasa Tarifi(Resimli Anlatım) Malzemeler: 1 kg pırasa 100 gr krema 4 diş sarımsak 10 adet mantar Tuz Karabiber Başemel sos için: 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 4 dilim ekmektereyağtuz Üzeri için: 4 dilim ekmektereyağ Hazırlanışı: Pırasalar yıkanır ve ince ince doğranır Tencereye bir miktar sıvıyağ konulur ve içine ince kıyım sarımsaklar atılır ve kavrulur İçine doğranmış mantar atılır ve kavrulurDaha sonra içine pırasa ilave edilir Tuzkarabiber atılırBir miktar kavrulduktan sonra pişiceği kadar sıcak su ilave edilir Suyunu çekene kadar pişirelim Pırasa piştikten sonra içine krema ilave edilir ve karıştırılır Beşamel sosu yapmak için ayrı bir tencereye tereyağ konulur ve içine un ilave edilir Beraber un kokusu çıkana kadar kavrulur ve tuz atılır Süt ilave ettikten sonra hiç bırakmadan çırparak koyulaşana kadar pişiriyoruz Dilimlenmiş ekmekleri küçük karelere kesiyoruzTavada tereyağını eritiyoruz ve ekmekleri içine atıyoruzEkmekler kızarana kadar kavuruyoruzBir kenara alıp bekletiyoruz Fırın kabına hazır olan pırasayı döküp yerleştiriyoruz Üzerine hazır olan beşamel sosu döküyoruz En son kızarmış olan ekmekleri tekrar elimizle parçalayarak kırıntı şeklinde serpiyoruz 180 dereceli fırında 30 dakika pişiriyoruz Alıntı