Ajvar Sosu Tarifi

MAZEMELER:
4 tane Patlıcan
8 tane kırmızı biber
10 tane salçalık domates
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
yarım su bardağı zeytinyağı
tuz karabiber tercihe göre acı pul biber
Hazırlanışı:
-Patlıcan ve biberleri közleyin kabuklarını temizleyip küçük küçük doğrayın
-Domatesleri rendeleyin veya rondodan geçirin
-Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın veya rendeleyin
-zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurun üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin
-Domatesler suyunu çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin tuz ve baharatını da ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- blendırdan geçirip sıcak sıcak kavanozlara koyun üzerine zeytinyağı dökerek kavanozların kapağını kapatın Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz