Evde Mayonez Tarifi

Evde Mayonez Tarifi
Malzemeler
2 yumurta sarısı (çiğ olarak sadece klasik tarif için) / 1 yumurtanın tamamı (sadece hızlı tarif için)
15 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu
1 çay kaşığı tuz çok az karabiber
Hazırlanışı: (30 saniyede hazırlanan hızlı tarif)

• Bu tarifte tek değişiklik sadece 1 yumurtanın hem sarısı hem beyazı kullanıyor Onun dışındaki bütün malzemeler aynen kullanılacak (resimdeki malzemelerin tamamı)
• Ağzı geniş temiz bir cam kavanoza yumurta sıvıyağ tuz biber limon suyunu ekleyin
• El blenderı ile çırpın Mayoneziniz kullanıma hazırdır kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın Hazırlanışı: (10 dakikada hazırlanan klasik tarif)
  • Cam bir kasede yumurta sarılarını limon suyunu ve tuzun birazını ilave ederek iyice çırpın
  • Daha sonra yağını neredeyse damla damla ilave edin Bu arada ara vermeden çok hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin
  • Yağ ve yumurtanın yavaş yavaş katılaşmaya başladığını renginin hafifçe beyazlamaya başladığını göreceksiniz Bu mayonezinizin tuttuğu anlamına gelir
  • Bu aşamadan sonra yağını daha fazla miktarlarda eklemeye başlayın
  • Kalan tuzu da ekleyerek yağı bitirene kadar aynı şekilde devam edin
  • İçinde katkı malzemesi olmadığı için en fazla üç gün içinde tüketmeye çalışın