Sarığı Burma Tatlısı Tarifi - Sarığı Burma Tatlısı Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Sarığı Burma Tatlısı Tarifi - Sarığı Burma Tatlısı Yapılışı - Sarığı Burma Tatlısı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

* yarım kg un
* 3 yumurta
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 çay bardağı süt
* 1 tutam tuz

* Üzeri için 250 gr tereyağı ya da margarin
* İçine ince çekilmiş ceviz ya da antepfıstığı
* Açmak için nişasta (mısır ya da buğday)

Şerbeti İçin:

* 4 su bardağı şeker
* 45 su bardağı su
* Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

1

Hamur için gerekli un hariç tüm malzemeyi karıştırın

Unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin

2

Hamurun üzerini örterek 10-15 dk dinlendirin

3

28 bezeye ayırın ve bezelerin üzerini kurumamaları için örtün

Bir bezeyi alın ve bol nişasta serptiğiniz zeminde açabildiğiniz kadar ince açın

Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur

4

Üzerine ceviz ya da fıstığı 2 yemek kaşığı kadar serpiştirin

5

En uç kısma olabildiği kadar ince bir oklavayı koyun ve fazla sıkmadan yufkayı oklavaya rulo şekilde sarın

6

İki taraftan da rulo yaptığınız yufkayı elinizle ortaya doğru büzdürün ve sıyırarak oklavadan çekip çıkarın

7

30×40 cm boyutlarında bir tepsiye ikili sıra halinde yufkaları dizin

8

Diğer tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 250 gr tereyağını ertin ve eşit biçimde yufkaların üzerinde gezdirin

9

180 dereceli fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin

10

Fırından almaya 15 dk kala şerbeti hazırlayın

11

Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın

Kaynadıktan sonra altını kısarak 10 dk daha kaynatın

12

Limon suyu ekleyerek ocaktan alın

13

Tatlı ve şerbet ilk sıcaklığını alınca şerbeti tatlıya dökün ve sıcak fırına tekrar koyun

14

Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sarığı Burma Tatlısı Tarifi - Sarığı Burma Tatlısı Yapılışı Sarığı Burma Tatlısı Tarifi - Sarığı Burma Tatlısı Yapılışı - Sarığı Burma Tatlısı Nasıl Yapılır? MALZEMELER: * yarım kg un * 3 yumurta * 3 yemek kaşığı yoğurt * 1 çay bardağı zeytinyağı * 1 çay bardağı süt * 1 tutam tuz * Üzeri için 250 gr tereyağı ya da margarin * İçine ince çekilmiş ceviz ya da antepfıstığı * Açmak için nişasta (mısır ya da buğday) Şerbeti İçin: * 4 su bardağı şeker * 45 su bardağı su * Birkaç damla limon suyu YAPILIŞI: 1 Hamur için gerekli un hariç tüm malzemeyi karıştırın Unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin 2 Hamurun üzerini örterek 10-15 dk dinlendirin 3 28 bezeye ayırın ve bezelerin üzerini kurumamaları için örtün Bir bezeyi alın ve bol nişasta serptiğiniz zeminde açabildiğiniz kadar ince açın Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur 4 Üzerine ceviz ya da fıstığı 2 yemek kaşığı kadar serpiştirin 5 En uç kısma olabildiği kadar ince bir oklavayı koyun ve fazla sıkmadan yufkayı oklavaya rulo şekilde sarın 6 İki taraftan da rulo yaptığınız yufkayı elinizle ortaya doğru büzdürün ve sıyırarak oklavadan çekip çıkarın 7 30×40 cm boyutlarında bir tepsiye ikili sıra halinde yufkaları dizin 8 Diğer tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 250 gr tereyağını ertin ve eşit biçimde yufkaların üzerinde gezdirin 9 180 dereceli fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin 10 Fırından almaya 15 dk kala şerbeti hazırlayın 11 Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatınKaynadıktan sonra altını kısarak 10 dk daha kaynatın 12 Limon suyu ekleyerek ocaktan alın 13 Tatlı ve şerbet ilk sıcaklığını alınca şerbeti tatlıya dökün ve sıcak fırına tekrar koyun 14 Tatlı şerbetini çekince servis edebilirsiniz