Midye Tatlısı / Midye Baklavası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Hamur malzemeleri

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
Arasına serpmek için: Buğday nişastası
Üzeri için 150 gr eritilmiş tereyağı
İçi için: Ceviz

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
25 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir fiske tuz

Midye tatlısı nasıl yapılır?

Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın Un nişasta ve k tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin

Hamuru 8 eşit parçaya bölün

15 dakika kadar dinlendirin

(Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken 12 bezeye ayırın

O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır

Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın

Aralarına nişasta serperek üstüste koyun

En üste nişasta serpmeyin

Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün

Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın

Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin

Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın

Çok kalın olmamalı

Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın

(yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor

)
Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin

200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın

Şurubu hazırlayın

Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak

Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün

4-5 saat sonra tatlınız servise hazır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Midye Tatlısı / Midye Baklavası Tarifi Hamur malzemeleri 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı sirke 1 çay bardağı buğday nişastası 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un Yarım paket kabartma tozu 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz Arasına serpmek için: Buğday nişastası Üzeri için 150 gr eritilmiş tereyağı İçi için: Ceviz Şerbeti için 3 su bardağı şeker 25 su bardağı su Çeyrek limon suyu Bir fiske tuz Midye tatlısı nasıl yapılır? Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın Un nişasta ve k tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin Hamuru 8 eşit parçaya bölün 15 dakika kadar dinlendirin (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken 12 bezeye ayırın O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı) Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın Aralarına nişasta serperek üstüste koyun En üste nişasta serpmeyin Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın Çok kalın olmamalı Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor) Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın Şurubu hazırlayın Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır