Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi

Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi
Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi nasıl yapılır
Resimli Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi

Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Malzemeleri :

1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tavşan (yaklaşık 1250 g

8'e bölünmüş)
4 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1/4 tatlı kaşığı kekik
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan (çok iri doğranmış)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
75 cl

(3 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
1 olgun domates (kabuğu soyulup

çekirdekleri çıkarıldıktan sonra

iri doğranmış)
500 g taze patates (yıkanıp

kabukları iyice fırçalandıktan ya da soyulduktan sonra

yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
2 konserve mısır (her biri 6 parçaya kesilmiş)
225 g iç bakla

Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi

Tavşan parçalarının üstüne tuzun yarısını serpin

Bir tepside un

kırmızıbiber

kekik ve karabiberi karıştırıp

tavşan parçalarını üstünde altüst ederek

her yanlarının karışıma bulanmasını sağlayın

Ayçiçek yağının 1 çorba kaşığını bir tencereye koyup

tencereyi orta ateşe oturtarak

yağı ısıtın

Isınınca tavşan parçalarını koyup

her iki yüzleri de altın sarısı bir renk alıncaya kadar

altüst ederek kızartın

Sonra delikli spatulayla bir tabağa çıkarın

Kalan ayçiçek yağını tencereye koyup

ısınınca soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak

saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin

Sarımsağı ekleyip

30 saniye daha pişirdikten sonra

tavşan parçalarını koyarak

karışımı suyunun 1/3'ünü çekinceye kadar(4 - 5 dakika) pişirin

Tavuk suyunu ve domatesleri ekleyip

bir taşım kaynattıktan sonra

ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak

tavşan parçalarını iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin

Bu arada patatesleri bir tencereye koyup

üstlerini kaplayacak kadar su ekledikten sonra

tencereyi orta ateşe oturtarak

suyu bir taşım kaynatın

Kaynayınca ateşi kısıp

patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin

Patatesler pişerken

başka bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup

tencereyi harlı ateşe oturtarak

bir taşım kaynatın

Kaynayınca mısır parçalarını koyup

5 dakika pişirdikten sonra

tencereyi ateşten alarak

haşlanmış mısırları delikli spatulayla birtabağa çıkarın

Öbürtence-redeki patates dilimlerini delikli spatulayla birtabağa çıkarıp

iç baklaları patateslerin pişme suyunda 8 -10 dakika haşlayın

Sonra tencereyi ateşten alıp

baklaları bir süzgeçte süzerek

bir kenara bırakın

Tavşan parçaları pişince iç baklaları ve kalan tuzu ekleyip

karışımı kisık ateşte 2 - 3 dakika daha pişirin

Patates dilimlerini ve mısır parçalarını 4 çorba kâsesine bölüştürüp

tencereyi ateşten alarak

tavşan yahnisini de kâselere bölüştürün ve bekletmeden servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi nasıl yapılır Resimli Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Malzemeleri : 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tavşan (yaklaşık 1250 g 8'e bölünmüş) 4 çorba kaşığı un 2 tatlı kaşığı kırmızıbiber 1/4 tatlı kaşığı kekik bir tutam karabiber (taze çekilmiş) 1 1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 soğan (çok iri doğranmış) 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) 75 cl (3 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu 1 olgun domates (kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iri doğranmış) 500 g taze patates (yıkanıp kabukları iyice fırçalandıktan ya da soyulduktan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş) 2 konserve mısır (her biri 6 parçaya kesilmiş) 225 g iç bakla Mısırlı Baklalı Tavşan Yahnisi Tarifi Tavşan parçalarının üstüne tuzun yarısını serpin Bir tepside un kırmızıbiber kekik ve karabiberi karıştırıp tavşan parçalarını üstünde altüst ederek her yanlarının karışıma bulanmasını sağlayın Ayçiçek yağının 1 çorba kaşığını bir tencereye koyup tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın Isınınca tavşan parçalarını koyup her iki yüzleri de altın sarısı bir renk alıncaya kadar altüst ederek kızartın Sonra delikli spatulayla bir tabağa çıkarın Kalan ayçiçek yağını tencereye koyup ısınınca soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin Sarımsağı ekleyip 30 saniye daha pişirdikten sonra tavşan parçalarını koyarak karışımı suyunun 1/3'ünü çekinceye kadar(4 - 5 dakika) pişirin Tavuk suyunu ve domatesleri ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak tavşan parçalarını iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin Bu arada patatesleri bir tencereye koyup üstlerini kaplayacak kadar su ekledikten sonra tencereyi orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın Kaynayınca ateşi kısıp patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin Patatesler pişerken başka bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup tencereyi harlı ateşe oturtarak bir taşım kaynatın Kaynayınca mısır parçalarını koyup 5 dakika pişirdikten sonra tencereyi ateşten alarak haşlanmış mısırları delikli spatulayla birtabağa çıkarın Öbürtence-redeki patates dilimlerini delikli spatulayla birtabağa çıkarıp iç baklaları patateslerin pişme suyunda 8 -10 dakika haşlayın Sonra tencereyi ateşten alıp baklaları bir süzgeçte süzerek bir kenara bırakın Tavşan parçaları pişince iç baklaları ve kalan tuzu ekleyip karışımı kisık ateşte 2 - 3 dakika daha pişirin Patates dilimlerini ve mısır parçalarını 4 çorba kâsesine bölüştürüp tencereyi ateşten alarak tavşan yahnisini de kâselere bölüştürün ve bekletmeden servis yapın