Gırlı Kızartma (Germencik Yöresi)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-24-2012

Malzemesi (5 kişilik):
1 kilo patlıcan
1 kilo domates
4 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
üzeri için:
Ufak boy yarım kase yoğurt
Kızartmak için zeytinyağı
1 fincan su
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı olarak soyun

Sapına gelmemek kaydıyla boyunca 4 parçaya bölün

Tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletin

Acı suyu gidince ve suyu süzülünce bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartın

Soğanları yuvarlak olarak doğrayıp bunları da aynı yağda pembeleşince kadar kavurun

Patlıcanları tepsiye dizip üzerine soğanları yerleştirin

Domatesin kabuklarını soyup kuşbazı doğradıktan sonra soğanları kapatacak şekilde koyun

1 baş sarımsağı soyup diş diş aralarına yerleştirin

1 fincan sıcak su koyup kısık ateşte yemek suyunu çekinceye kadar pişirin

Soğuyunca üzerine yeteri kadar süzme yoğurt döküp servise sunun

Not: Yemeği bir gün öncesinden pişirip ertesi gün tüketirseniz daha lezzetli olur

Kaynak: germencik

org

tr

> Bu Kategorideki Tüm Yazılar

08-24-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gırlı Kızartma (Germencik Yöresi) Malzemesi (5 kişilik): 1 kilo patlıcan 1 kilo domates 4 adet orta boy soğan 1 baş sarımsak üzeri için: Ufak boy yarım kase yoğurt Kızartmak için zeytinyağı 1 fincan su Yeteri kadar tuz Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı olarak soyun Sapına gelmemek kaydıyla boyunca 4 parçaya bölün Tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletin Acı suyu gidince ve suyu süzülünce bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartın Soğanları yuvarlak olarak doğrayıp bunları da aynı yağda pembeleşince kadar kavurun Patlıcanları tepsiye dizip üzerine soğanları yerleştirin Domatesin kabuklarını soyup kuşbazı doğradıktan sonra soğanları kapatacak şekilde koyun 1 baş sarımsağı soyup diş diş aralarına yerleştirin 1 fincan sıcak su koyup kısık ateşte yemek suyunu çekinceye kadar pişirin Soğuyunca üzerine yeteri kadar süzme yoğurt döküp servise sunun Not: Yemeği bir gün öncesinden pişirip ertesi gün tüketirseniz daha lezzetli olur Kaynak: germencikorgtr > Bu Kategorideki Tüm Yazılar