Dana Eti Hazırlanması

Hazırlanması
Dana eti kasaplar tarafında dört değişik biçimde hazırlanır:

Kıyma: Dana etinin makineyle veya elle ince olarak çekilmiş hali
Parça et (kuşbaşı): Dana etininin 3-5 cm boyutlarında küpler halinde parçalara ayrılması
Biftek: Dana etinin 1-3 cm kalınlığında ve 10-20 cm genişliğinde dikdörtgenler şeklinde kesilmesi
Rosto: Dana etinin fırında kızartılmaya uygun şekilde 2-3 kilogramlık büyük bir parça halinde hazırlanması

Kaynak : Wikipedia