Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Vişneli Etimek Tatlısı

Malzemeler :

10 adet tuzsuz etimek

Kremesı için :
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
50 gram margarin
1 paket vanilin

Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı vişne suyu

Yapılışı :

İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim

Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım

Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim

Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım

Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim

Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var

Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha açık tutmak gerekiyor

Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim

Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım

4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım

Şekeri de ilave edip ocağa alalım

Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim

Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim

Kaynayınca ocaktan alalım

Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim

Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletelim

Dilimleyip vişne taneleriyle süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir Vişneli Etimek Tatlısı Malzemeler : 10 adet tuzsuz etimek Kremesı için : 4 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 50 gram margarin 1 paket vanilin Şerbeti için: 1 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı vişne suyu Yapılışı : İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha açık tutmak gerekiyor Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım 4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım Şekeri de ilave edip ocağa alalım Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim Kaynayınca ocaktan alalım Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletelim Dilimleyip vişne taneleriyle süsleyerek servis yapalım Afiyet olsun