Vejetaryen Aşure Tarifi / Vejetaryen Aşure Yapılışı / Vejetaryen Aşure Tarifi Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Vejetaryen Aşure Tarifi / Vejetaryen Aşure Yapılışı / Vejetaryen Aşure Tarifi Nedir

Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı

2 bardak buğday
1/2 bardak pirinç
1/3 bardak kuru fasulye
1/3 bardak nohut
2 bardak şeker
1/2 bardak kuru üzüm
4 tane kuru incir, küçük parçalara kesilmiş
4 tane kuru kayısı, küçük parçalara kesilmiş
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 bardak dövülmüş ceviz içi
1/2 bardak dövülmüş fındık

Buğdayı, pirinci, fasulyeleri ve nohutu yıkayıp bir büyük tencereye koyun ve tepeleme su doldurup akşamdan ıslatmaya bırakın

Ertesi gün tencereyi (dibi kalın bir tencere olmalı) orta ateşte tam bir saat ve sonra ateşi kısarak içindeki bakliyat iyice yumuşayıp suyu yarıya inene kadar iki saat daha pişirin

Sonra iki bardak şeker ekleyerek bir yarım saat kadar daha kaynatın

Kıvamı lapa gibi koyu olmalıdır

Ayrı ayrı cam kaselere dökün

Soğuduğunda üstlerine kuru üzüm, kayısı, fındık ve susam koyun

Bu tatlı dolapta saklanmalı ve soğuk servis edilmelidir

Nuh Peygamber'in tufandan sonra gemide kalmış ne malzeme varsa kullanarak bu tatlıyı yaptığı söylenir

Ne bulabildiyse büyük kazana atıp uzun süre kısık ateşte yavaş yavaş pişirdiğine inanılır

alıntıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vejetaryen Aşure Tarifi / Vejetaryen Aşure Yapılışı / Vejetaryen Aşure Tarifi Nedir Vejetaryen Aşure Tarifi / Vejetaryen Aşure Yapılışı / Vejetaryen Aşure Tarifi Nedir Vejetaryen Türk Mutfağı Kültür ve Turizm Bakanlığı 2 bardak buğday 1/2 bardak pirinç 1/3 bardak kuru fasulye 1/3 bardak nohut 2 bardak şeker 1/2 bardak kuru üzüm 4 tane kuru incir, küçük parçalara kesilmiş 4 tane kuru kayısı, küçük parçalara kesilmiş 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam 1 bardak dövülmüş ceviz içi 1/2 bardak dövülmüş fındık Buğdayı, pirinci, fasulyeleri ve nohutu yıkayıp bir büyük tencereye koyun ve tepeleme su doldurup akşamdan ıslatmaya bırakın Ertesi gün tencereyi (dibi kalın bir tencere olmalı) orta ateşte tam bir saat ve sonra ateşi kısarak içindeki bakliyat iyice yumuşayıp suyu yarıya inene kadar iki saat daha pişirin Sonra iki bardak şeker ekleyerek bir yarım saat kadar daha kaynatın Kıvamı lapa gibi koyu olmalıdır Ayrı ayrı cam kaselere dökün Soğuduğunda üstlerine kuru üzüm, kayısı, fındık ve susam koyun Bu tatlı dolapta saklanmalı ve soğuk servis edilmelidir Nuh Peygamber'in tufandan sonra gemide kalmış ne malzeme varsa kullanarak bu tatlıyı yaptığı söylenir Ne bulabildiyse büyük kazana atıp uzun süre kısık ateşte yavaş yavaş pişirdiğine inanılır alıntıdır