Kayısı Marmelatı Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kayısı Marmelatı Tarifi - Kayısı Marmelatı Nasıl Yapılır - Kayısı Marmelatı Malzemeleri

Kayısı marmelatı için iyice olgunlaşmış kayısılar kullanılır

Kayısılar iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır

Sonra ezme makinasında veya kevgirden geçirilerek ezmesi elde edilir

Kayısılar ezme makinasından ve kevgirden kolay geçmiyorsa onları kendi suyu ile veya çok az bir su ile kaynatılarak yumuşatılır

Sonra ezmesi yapılır

Kayısı marmelatı hazırlanırken;
1 kg

kayısı ezmesi,
750-900 gram şeker,
1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır

Ezme pişirme tenceresine konur, kuvvetli ateş üzerinde ısıtılırken şekeri parti parti ilave edilir

Pişme kıvamını bulurken limon suyu veya limon tuzu da katılarak 1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır

Sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurulur

Alıntı

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayısı Marmelatı Tarifi Yapılışı Kayısı Marmelatı Tarifi - Kayısı Marmelatı Nasıl Yapılır - Kayısı Marmelatı Malzemeleri Kayısı marmelatı için iyice olgunlaşmış kayısılar kullanılır Kayısılar iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır Sonra ezme makinasında veya kevgirden geçirilerek ezmesi elde edilir Kayısılar ezme makinasından ve kevgirden kolay geçmiyorsa onları kendi suyu ile veya çok az bir su ile kaynatılarak yumuşatılır Sonra ezmesi yapılır Kayısı marmelatı hazırlanırken; 1 kg kayısı ezmesi, 750-900 gram şeker, 1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır Ezme pişirme tenceresine konur, kuvvetli ateş üzerinde ısıtılırken şekeri parti parti ilave edilir Pişme kıvamını bulurken limon suyu veya limon tuzu da katılarak 1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır Sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurulur Alıntı