Bademli Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Bademli Patlıcan Dolması Tarifi-Bademli Patlıcan Dolması Yapılışı-Bademli Patlıcan Dolması Malzemeleri

Bademli Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeleri
2 Adet orta boy patlıcan
12 Dilim dana jambon veya salam
1 Su bardağı soyulmuş badem
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Su bardağı galeta unu
1 Tutam taze nane
Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

* Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin

* Süzgece alıp, üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bekleterek acısını çıkarın

* Tavada yağı ısıtıp, doğranmış soğanı pembeleştirin

* 1 Çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ilave ederek kavurun

* Taze nanenin yarısını ince ince kıyıp, soğanlı karışıma ekleyin ve tavayı ateşten alın

* Patlıcanları kurulayıp, hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı olarak kızartın

* Kızarmış her patlıcan diliminin üzrine 1 dilim salam ve 1 kaşık bademli karışımdan koyarak rulo yapıp, kürdanla tutturun

* Kalan naneyi galeta unuyla karıştırın

* Patlıcan rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın

* Sıcak olarak servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bademli Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı Bademli Patlıcan Dolması Tarifi-Bademli Patlıcan Dolması Yapılışı-Bademli Patlıcan Dolması Malzemeleri Bademli Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeleri 2 Adet orta boy patlıcan 12 Dilim dana jambon veya salam 1 Su bardağı soyulmuş badem 1 Adet soğan 2 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Su bardağı galeta unu 1 Tutam taze nane Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ Hazırlanışı * Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin * Süzgece alıp, üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bekleterek acısını çıkarın * Tavada yağı ısıtıp, doğranmış soğanı pembeleştirin * 1 Çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ilave ederek kavurun * Taze nanenin yarısını ince ince kıyıp, soğanlı karışıma ekleyin ve tavayı ateşten alın * Patlıcanları kurulayıp, hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı olarak kızartın * Kızarmış her patlıcan diliminin üzrine 1 dilim salam ve 1 kaşık bademli karışımdan koyarak rulo yapıp, kürdanla tutturun * Kalan naneyi galeta unuyla karıştırın * Patlıcan rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın * Sıcak olarak servis yapın