Mısırlı Barbunya Piyazı Tarifi / Mısırlı Barbunya Piyazı Yapılışı / Tarifi Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Mısırlı Barbunya Piyazı Tarifi / Mısırlı Barbunya Piyazı Yapılışı / Tarifi Nedir

Malzemeler:

- 250 gr taze barbunya
- 1 kırmızı soğan
- 2 dal taze soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır
- 5-6 siyah zeytin
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- yarım limon
- tuz, kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:

Barbunyaları ayıklayıp yıkayın

Bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın

Süzgece alın soğumasını bekleyin

Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayıp bir tutam tuzla ovun

Maydanoz ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın

Yumurtaları katı kıvamda haşlayın

Ilıyınca kabuklarını soyup dilimleyin

Sarımsakları soyup ezin

Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı tozbiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp piyazın sosunu hazırlayın

Barbunyayı derin bir kaseye alıp mısır, kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz ve sosu ekleyip karıştırın

Yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis yapın

alıntı

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mısırlı Barbunya Piyazı Tarifi / Mısırlı Barbunya Piyazı Yapılışı / Tarifi Nedir Mısırlı Barbunya Piyazı Tarifi / Mısırlı Barbunya Piyazı Yapılışı / Tarifi Nedir Malzemeler: - 250 gr taze barbunya - 1 kırmızı soğan - 2 dal taze soğan - 5-6 dal maydanoz - 2 yumurta - 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır - 5-6 siyah zeytin - 2 diş sarımsak - 4 çorba kaşığı zeytinyağı - yarım limon - tuz, kırmızı tozbiber Hazırlanışı: Barbunyaları ayıklayıp yıkayın Bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın Süzgece alın soğumasını bekleyin Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayıp bir tutam tuzla ovun Maydanoz ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın Yumurtaları katı kıvamda haşlayın Ilıyınca kabuklarını soyup dilimleyin Sarımsakları soyup ezin Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı tozbiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp piyazın sosunu hazırlayın Barbunyayı derin bir kaseye alıp mısır, kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz ve sosu ekleyip karıştırın Yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis yapın alıntı