Sebzeli Mantarlı Salata Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Sebzeli Mantarlı Salata Tarifi

Malzemeler:

500 gr

mantar
4 adet kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet kabak
4 kaşık yoğurt
8-10 adet kornişon turşu
3 kaşık zeytinyağı
Sebzeleri sotelemek için sıvıyağ

Yapılışı:

1

Kırmızı biberleri közleyin

Kabuklarını soyun ve doğrayın

2

Havuçları ve kabakları uzun ince kibrit çöpü şeklinde (jülyen) doğrayın

Bir miktar tuz ilave edin

Az sıvıyağda ara sıra karıştırarak fazla ezmeden kavurun

3

Mantarları doğrayın ocağa alın ve suyunu bırakıp çekince 1-2 kaşık sıvıyağ koyup soteleyin

4

Salatalık turşularını doğrayın

5

Tüm sebzeleri yoğurt ve salatık turşularını karıştırıp tuzunu ayarlayın

6

Servis tabağına alıp akdeniz yeşillikleri ya da istenilen başka şekilde süsleyip servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Mantarlı Salata Tarifi Yapılışı Sebzeli Mantarlı Salata Tarifi Malzemeler: 500 gr mantar 4 adet kırmızı biber 3 adet havuç 3 adet kabak 4 kaşık yoğurt 8-10 adet kornişon turşu 3 kaşık zeytinyağı Sebzeleri sotelemek için sıvıyağ Yapılışı: 1 Kırmızı biberleri közleyin Kabuklarını soyun ve doğrayın 2 Havuçları ve kabakları uzun ince kibrit çöpü şeklinde (jülyen) doğrayın Bir miktar tuz ilave edinAz sıvıyağda ara sıra karıştırarak fazla ezmeden kavurun 3 Mantarları doğrayın ocağa alın ve suyunu bırakıp çekince 1-2 kaşık sıvıyağ koyup soteleyin 4 Salatalık turşularını doğrayın 5 Tüm sebzeleri yoğurt ve salatık turşularını karıştırıp tuzunu ayarlayın 6 Servis tabağına alıp akdeniz yeşillikleri ya da istenilen başka şekilde süsleyip servis yapın