Erzincan Çorbası Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Erzincan Çorbası Tarifi
Erzincan Çorbası Yapılışı
Erzincan Çorbası

MALZEMELER:

-10 bardak et suyu
-250 gr

kıyma
-1 avuç maydanoz yaprağı
-3 diş sarımsak
-2 soğan
-2- 3 bardak yoğurt
-2 kaşık yağ
-1/4 paket hazır erişte makarna
-1 kaşık salça
-2 kahve kaşığı kuru nane
-1 kahve kaşığı kırmızı biber
-Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1- Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır

2- İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur

Salça, su ve tuz konup kaynatılır

3- Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir

4- Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır

5- Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir

Not: Çorbaya, erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur

KISA BİLGİ:

Sarımsak mide ve bağırsak faaliyetlerini artırdığından kabızlık çekenler için yararlıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Erzincan Çorbası Tarifi Yapılışı Erzincan Çorbası Tarifi Erzincan Çorbası Yapılışı Erzincan Çorbası MALZEMELER: -10 bardak et suyu -250 gr kıyma -1 avuç maydanoz yaprağı -3 diş sarımsak -2 soğan -2- 3 bardak yoğurt -2 kaşık yağ -1/4 paket hazır erişte makarna -1 kaşık salça -2 kahve kaşığı kuru nane -1 kahve kaşığı kırmızı biber -Tuz, karabiber YAPILIŞI: 1- Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır 2- İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur Salça, su ve tuz konup kaynatılır 3- Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir 4- Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır 5- Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir Not: Çorbaya, erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur KISA BİLGİ: Sarımsak mide ve bağırsak faaliyetlerini artırdığından kabızlık çekenler için yararlıdır