Tuzda Kestaneli Tavuk - Tuzda Kestaneli Tavuk Yapilisi - Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler :

Mantolamak için:

Hazırlanışı : Pilavı için; soğanları minik doğrayarak sıvıyağda kavurun

Ardından pirinçleri de üzerine ekleyerek tekrar kavurun

Tuzunu ayarkladıktan sona pilavı yarı kıvamda pişirecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın

Suyunu çeken pilava haşlanmış, doğranmış kestaneyi, dereotunu, tarçını, karabiberi ,yeninbaharı ve tuzunu ayaralayarak harmanlayın

Tavuğu sırt kısmından itibaren keserek sırt kemiğinden ayırın

Pilavı iç kısmına yayıp tavuğu dikin

Mantolamak için ise, 1,5 kg

sofralık iri tuzu karıştırma kabına alın

Üzerine 1 çorba k

söke unu ve bir yumurta akını ekleyerek iyice karıştırın

Diktiğiniz tavuğu fırın tepsisine alarak üzerini tuz ile kaplayın

200 derecede ortalama 1 saat 45 dk

pişirin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tuzda Kestaneli Tavuk - Tuzda Kestaneli Tavuk Yapilisi - Tarifi Malzemeler : 1 bütün tavuk 1 su bpirinç 1 soğan 1 çorba ktereyağı 1 kase kestane 1 tutam dereotu tuz karabiber yenibahar tarçın su Mantolamak için: tuz su söke un 1 yumurta akı Hazırlanışı : Pilavı için; soğanları minik doğrayarak sıvıyağda kavurun Ardından pirinçleri de üzerine ekleyerek tekrar kavurun Tuzunu ayarkladıktan sona pilavı yarı kıvamda pişirecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın Suyunu çeken pilava haşlanmış, doğranmış kestaneyi, dereotunu, tarçını, karabiberi ,yeninbaharı ve tuzunu ayaralayarak harmanlayın Tavuğu sırt kısmından itibaren keserek sırt kemiğinden ayırın Pilavı iç kısmına yayıp tavuğu dikin Mantolamak için ise, 1,5 kg sofralık iri tuzu karıştırma kabına alın Üzerine 1 çorba k söke unu ve bir yumurta akını ekleyerek iyice karıştırın Diktiğiniz tavuğu fırın tepsisine alarak üzerini tuz ile kaplayın 200 derecede ortalama 1 saat 45 dk pişirin