Portekiz Mutfaği

Portekiz MutfaĞi

Portekiz Usulü Ciğer

MALZEMELER:


500 gr kuzu ciğeri

250 gr bacon

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 defne yaprağı

2 diş sarımsak

1 adet karanfil

6 adet karabiber tanesi

tuz


YAPILIŞ TARİFİ:


Defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber tanelerinden

bir sos hazırlayın İnce ince dilimlediğiniz ciğerleri ara sıra karıştırarak 24

saat bu sosta dinlendirin Ciğerleri kağıt havluda süzün; sosu da süzgeçten

geçirin Bacon'ları çok minik olmayan parçalara doğrayın ve orta ateşte,

zeytinyağında kızartın Ciğerleri ekleyip harlı ateşte çevirerek 5 dakika

pişirin Sıcaklığını muhafaza edecek bir kaba alın Süzmüş olduğunuz sosu

tencereye alıp harlı ateşte karıştırarak kaynatın Sosu ciğerin üzerine

döküp servis yapın


AFİYET OLSUN