Rus Mutfagindan Bir Birinlerinden Guzel Yemek Tarifler

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Borsch

Malzemeler:

Sığır eti (kuşbaşı) Yarim kg

Tereyağı 1/4 bardak
Havuç (dilinmiş) 3 adet
Kereviz (kıyılmış) 1/2 bardak
Soğan (kıyılmış) 4 adet
Et suyu 2 kg

Pancar (kıyılmış) 4 adet
Patates (küp küp dogranmis) 3 adet
Lahana (kıyılmış) 1 bardak
Domates 2 bardak
Defne yaprağı 1 adet
Sarımsak (dövülmüş) 1 diş
Tuz 2 çay kaşığı
Kırmızı şarap (istenirse) 1/2 bardak
Maydanoz 1-2 sap
Şeker 1 çorba kaşığı
Yoğurt (veya smetana, her servis için) 1 çorba kaşığı

Yapilisi:

Büyük bir tencerede et, yağ ile kavrulur

Havuç, kereviz, soğan katılarak kavurmaya devam edilir

Pancar, lahana, domates, defne yaprağı, sarımsak, tuz, maydanoz, şeker ve şarap konarak hafif ateşte, en az bir saat pişirilir

Patatesler katılır, 15 dakika daha pişirilir

*Yazın soğuk, kışın sıcak olarak servis yapilie

8-10 kişiliktir

08-13-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Rus Mutfagindan Bir Birinlerinden Guzel Yemek Tarifler Borsch Malzemeler: Sığır eti (kuşbaşı) Yarim kg Tereyağı 1/4 bardak Havuç (dilinmiş) 3 adet Kereviz (kıyılmış) 1/2 bardak Soğan (kıyılmış) 4 adet Et suyu 2 kg Pancar (kıyılmış) 4 adet Patates (küp küp dogranmis) 3 adet Lahana (kıyılmış) 1 bardak Domates 2 bardak Defne yaprağı 1 adet Sarımsak (dövülmüş) 1 diş Tuz 2 çay kaşığı Kırmızı şarap (istenirse) 1/2 bardak Maydanoz 1-2 sap Şeker 1 çorba kaşığı Yoğurt (veya smetana, her servis için) 1 çorba kaşığı Yapilisi: Büyük bir tencerede et, yağ ile kavrulur Havuç, kereviz, soğan katılarak kavurmaya devam edilir Pancar, lahana, domates, defne yaprağı, sarımsak, tuz, maydanoz, şeker ve şarap konarak hafif ateşte, en az bir saat pişirilir Patatesler katılır, 15 dakika daha pişirilir *Yazın soğuk, kışın sıcak olarak servis yapilie 8-10 kişiliktir