Armut Tatlısı Tarifi ( Fransa )

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Armut Tatlısı Tarifi ( Fransa )

Gereçler:
225 gr pudra şekeri
150 gr armut suyu
150 gr su
2 yemek kaşığı zencefil şurubu (Zencefili kaynatıp suyunu alın, ya da zencefilli gazoz kullanabilirsiniz)
Bir parça limon kabuğu
900 gr sarı armut
50 gr kuru üzüm
50 gr zencefil

Ustü için:
150 gr krema

18-20 cm

çapındaki bir kek kalıbının dibine alüminyum kağıt döşeyip fırça ile çok az zeytinyağı sürerek yağlayın

Şekeri armut suyu ve suda eritin

Zencefil şurubunu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek kaynatın

Armutları yıkayıp ortalarını temizleyin

İnce ince dilerek şuruba ekleyin

Üstünü kapatmadan yavaş yavaş, armutlar saydam bir görünüm alana dek kaynatın

Armut dilimlerinin parçalanmamasına özen göstererek arada karıştırın

Armut dilimleri pişince, şuruptan alıp, süzgeçli bir kepçede süzerek, kalıbın dibine kat kat dizin

Her armut katının üzerine üzümleri yerleştirin ve toz zencefili serpiştirin

Tüm armutları yerleştirdikten sonra, kalıbın ağzını kapatacak büyüklükte ağır ve zeytinyağı sürülmüş tabağı kalıbın üstüne yerleştirin

Buzdolabında, bir gece bırakarak dondurun

Servisini yapmak için, üstüne kapattığınız tabağın yerine bir servis tabağı kapatın ve kalıpla birlikte altüst olarak çevirin

Dikkatle kalıbı ve alüminyum kağıdı çıkarın

Armutların üstünü kremayı torbadan sıkarak süsleyin ve zencefil tozu serpiştirin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Armut Tatlısı Tarifi ( Fransa ) Armut Tatlısı Tarifi ( Fransa ) Gereçler: 225 gr pudra şekeri 150 gr armut suyu 150 gr su 2 yemek kaşığı zencefil şurubu (Zencefili kaynatıp suyunu alın, ya da zencefilli gazoz kullanabilirsiniz) Bir parça limon kabuğu 900 gr sarı armut 50 gr kuru üzüm 50 gr zencefil Ustü için: 150 gr krema 18-20 cm çapındaki bir kek kalıbının dibine alüminyum kağıt döşeyip fırça ile çok az zeytinyağı sürerek yağlayın Şekeri armut suyu ve suda eritin Zencefil şurubunu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek kaynatın Armutları yıkayıp ortalarını temizleyin İnce ince dilerek şuruba ekleyin Üstünü kapatmadan yavaş yavaş, armutlar saydam bir görünüm alana dek kaynatın Armut dilimlerinin parçalanmamasına özen göstererek arada karıştırın Armut dilimleri pişince, şuruptan alıp, süzgeçli bir kepçede süzerek, kalıbın dibine kat kat dizin Her armut katının üzerine üzümleri yerleştirin ve toz zencefili serpiştirin Tüm armutları yerleştirdikten sonra, kalıbın ağzını kapatacak büyüklükte ağır ve zeytinyağı sürülmüş tabağı kalıbın üstüne yerleştirin Buzdolabında, bir gece bırakarak dondurun Servisini yapmak için, üstüne kapattığınız tabağın yerine bir servis tabağı kapatın ve kalıpla birlikte altüst olarak çevirin Dikkatle kalıbı ve alüminyum kağıdı çıkarın Armutların üstünü kremayı torbadan sıkarak süsleyin ve zencefil tozu serpiştirin