İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

kalkan filetosu nasıl pişirilir - soslu kalkan

Hazırlama Süresi : 45 dk
Pişirme Süresi : 35 dk
1 kişilik

Gerekli Malzemeler :

Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr)
1 orta boy kabak
1 orta boy havuç
5 çorba kaşığı süt kreması
1 kırmızı dolmalık biber
4-5 dal maydanoz
50 gr tereyağı

Süslemek için:

Birkaç dal dereotu ve maydanoz

Hazırlanışı :

1 Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın

Tuzlu suda haşlayıp süzün

2 Maydanozu ayıklayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın

Mikserden geçirip püre yapın

3 Dolmalık biberi ayıklayıp hafif tuzlu suda yumuşayana dek 30 dakika kadar haşlayın

Kabuklarını soyup püre haline getirin

Püreye biraz tereyağı, tuz, biber ekleyin

4 Tereyağını tavada eritip kalkan filetoyu kızartın

Tuz ve biber ekleyin

5 Servisten önce haşlanmış kabak ve havucu bir miktar tereyağında sote edin

6 Yeşil sosa kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın

7 Servis tabağına sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin

Üzerine balığı yerleştirip sosları yanına ilave edin

Üzerini maydanoz ve dereotuyla süsleyin

Sıcak olarak servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi Yapılışı kalkan filetosu nasıl pişirilir - soslu kalkan Hazırlama Süresi : 45 dk Pişirme Süresi : 35 dk 1 kişilik Gerekli Malzemeler : Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr) 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç 5 çorba kaşığı süt kreması 1 kırmızı dolmalık biber 4-5 dal maydanoz 50 gr tereyağı Süslemek için: Birkaç dal dereotu ve maydanoz Hazırlanışı : 1 Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın Tuzlu suda haşlayıp süzün 2 Maydanozu ayıklayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın Mikserden geçirip püre yapın 3 Dolmalık biberi ayıklayıp hafif tuzlu suda yumuşayana dek 30 dakika kadar haşlayın Kabuklarını soyup püre haline getirin Püreye biraz tereyağı, tuz, biber ekleyin 4 Tereyağını tavada eritip kalkan filetoyu kızartın Tuz ve biber ekleyin 5 Servisten önce haşlanmış kabak ve havucu bir miktar tereyağında sote edin 6 Yeşil sosa kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın 7 Servis tabağına sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin Üzerine balığı yerleştirip sosları yanına ilave edin Üzerini maydanoz ve dereotuyla süsleyin Sıcak olarak servis yapın