Karadeniz Bölgesinin Yöresel Kültürel Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-10-2012

PANCAR YAPRAĞI ÇORBASI

MALZEMESİ:
25-30 pancar yaprağı
3 soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı barbunya veya kuru fasulye
150 gr

kıyma
1 fincan mısır unu
1 fincan pirinç
su
tuz

Kızdırılmış yağda doğranmış soğanları pembeleştirin ve eti de ekleyip kavurun

Yeterince su döküp, kaynatın ve üstüne, ince doğranmış pancar yapraklarını ilave edin

Haşlanmış fasulye ve ılık suda yıkanmış pirinci, yapraklar yumuşayınca, ilave edin

Kaynayınca, mısır ununu, sütü, tuzu devamlı karıştırarak ekleyin

Fasulyeler yumuşayıp pirinçler şişince ateşten alın

08-10-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Karadeniz Bölgesinin Yöresel Kültürel Yemekleri PANCAR YAPRAĞI ÇORBASI MALZEMESİ: 25-30 pancar yaprağı 3 soğan 2 çorba kaşığı katıyağ 1/2 su bardağı süt 1 su bardağı barbunya veya kuru fasulye 150 gr kıyma 1 fincan mısır unu 1 fincan pirinç su tuz Kızdırılmış yağda doğranmış soğanları pembeleştirin ve eti de ekleyip kavurun Yeterince su döküp, kaynatın ve üstüne, ince doğranmış pancar yapraklarını ilave edin Haşlanmış fasulye ve ılık suda yıkanmış pirinci, yapraklar yumuşayınca, ilave edin Kaynayınca, mısır ununu, sütü, tuzu devamlı karıştırarak ekleyin Fasulyeler yumuşayıp pirinçler şişince ateşten alın