İzmir Usulü Lokma Tatlısı

İzmir Lokma Tatlısı




Malzemeler

• 25 su bardağı un
• 1 yumurta
• 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su
• Ayçiçeği yağı

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Derin bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve yaş mayayı ilave edip iyice karıştırın
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın

Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın
Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatın
Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Ayçiçeği yağını ısıtın
Elinizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
Ortalarına delik açın
Kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atın
Bir iki dakika beklettikten sonra servis tabağına alın
Sıcak servis yapın


Sofra