Kuzu Etli Arapsaçı | Girit Usulü

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kuzu Etli Arapsaçı

Malzemeler

Arapsaçı 1 Kg (semt pazarlarında bulunur)
Kuzu Eti 400 Gr (kuşbaşı) Kuru Soğan 1 İrice
Limon Suyu 1 Adet
Un 2 Yemek Kaşığı
Tuz , karabiber

Hazırlanışı:
Arapsaçının dibindeki kart kısımlarını keserek atıyoruz

Taze kısımlarını 2-3 parmak uzunluğunda doğrayarak güzelce yıkıyoruz

[*]Arzu edilirse arapsaçını kaynatılıp biraz bekletilen suya atarak, 5-10 dakika bekletebilirsiniz

Bu şekilde hem yemeğin rengi çok yeşil olmaz hem de gazlı suyunu dökmüş olursunuz

[*]Soğan ile birlikte etleri kavuruyoruz

Arapsaçlarını ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave ediyoruz

Suyunu çekinceye kadar (tamamını çekmeyecek, bir miktar su kalacak) pişmeye bırakıyoruz

[*]Altını söndürmeden önce 1 limonun suyuna 2 kaşık un ekleyerek terbiye yapıyor ve bunu yemeğe ilave ediyoruz

Kısa bir süre daha kaynatıyoruz

Afiyet olsun

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Etli Arapsaçı \| Girit Usulü *Kuzu Etli Arapsaçı* Malzemeler Arapsaçı 1 Kg (semt pazarlarında bulunur) Kuzu Eti 400 Gr (kuşbaşı) Kuru Soğan 1 İrice Limon Suyu 1 Adet Un 2 Yemek Kaşığı Tuz , karabiber Hazırlanışı: Arapsaçının dibindeki kart kısımlarını keserek atıyoruz Taze kısımlarını 2-3 parmak uzunluğunda doğrayarak güzelce yıkıyoruz []Arzu edilirse arapsaçını kaynatılıp biraz bekletilen suya atarak, 5-10 dakika bekletebilirsiniz Bu şekilde hem yemeğin rengi çok yeşil olmaz hem de gazlı suyunu dökmüş olursunuz[]Soğan ile birlikte etleri kavuruyoruz Arapsaçlarını ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave ediyoruz Suyunu çekinceye kadar (tamamını çekmeyecek, bir miktar su kalacak) pişmeye bırakıyoruz[*]Altını söndürmeden önce 1 limonun suyuna 2 kaşık un ekleyerek terbiye yapıyor ve bunu yemeğe ilave ediyoruz Kısa bir süre daha kaynatıyoruzAfiyet olsun