İspanaklı Çarşaf Böreği

MALZEMELER;
1,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
TUZ VE ALDIĞI KADAR UN
250 - 300 GR ISPANAK
1 ADET BAŞ SOĞAN
1 KASE KAVRULMUŞ KIYMA
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ, KARABİBER VE PULBİBER
ÜZERİ İÇİN;1 ADET YUMURTA SARISI
ARASI İÇİN;1 KASE SIVIYAĞ

YAPILIŞI;Su ve sütü ılıtın Yoğurma kabına alınİçine maya ve sıvıyağ koyup, 5 dakika bekletinUn ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurunHamuru yarım saat mayalandırınO sırada iç malzemeyi hazırlayınBunun için ıspanakları yıkayıp, doğrayınSoğanı ince ince doğrayınKıyma,zeytinyağı tuz ve biberleri ekleyinKavrulmuş kıymahariç bütün malzemeyi çiğ olarak karıştırınMayalanan hamuru 8 e bölünHer bir parçayı tabak büyüklüğünde açınİlk Parçayı yağlanmış bir tabağa koyunTüm ayırdığımız hamurları arkalı önlü fırçayla yağlayıpüst üste koyunMasanın üstüne hamur işleri için bir bez serinBezeyi alıp bezin üstüne koyup yavaşça kenarlarından çekerek büyültelim her iki kenarına iç malzeme koyalımBezi yavaş olarak kaldırarak iki kenarında rulo olmasını sağlayalımYağlanmış tepsiye yuvarlayarak dizelimDiğer bezelerdede aynı işlemi uyguluyalımsonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana pişirelim