Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi
SAC KÖMBESİ

Malzemesi : Un yoğurt

Karbonat tuz

1 kg kıyma

1 kg kuru soğan

Salça karabiber

Kırmızı biber

Yapılışı : Orta büyüklükte doğranan soğan kıyma salça tuz karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır

Ekmek tahtası üzerinde sacın dolusu ince ince açılan hamur saca yerleştirilir

Aralarına yağ ve yoğurt sürülerek iki veya üç kat yerleştirilen yufkaların üzerine iç döşenir

Üzerine tekrar yağ ve yoğurt sürülerek iki üç kat yerleştirilir

En üste yağ sürüldükten sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde kesilir

Üzerine diğer sac kapatılır

Altına odun yakılarak pişirilir

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi *Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi* SAC KÖMBESİ Malzemesi : Un yoğurt Karbonat tuz 1 kg kıyma 1 kg kuru soğan Salça karabiber Kırmızı biber Yapılışı : Orta büyüklükte doğranan soğan kıyma salça tuz karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır Ekmek tahtası üzerinde sacın dolusu ince ince açılan hamur saca yerleştirilir Aralarına yağ ve yoğurt sürülerek iki veya üç kat yerleştirilen yufkaların üzerine iç döşenirÜzerine tekrar yağ ve yoğurt sürülerek iki üç kat yerleştirilir En üste yağ sürüldükten sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde kesilir Üzerine diğer sac kapatılır Altına odun yakılarak pişirilir